Est-sel Prévenir les pâtes de coller?

April 3

Est-sel Prévenir les pâtes de coller?

Une pincée de sel ajoutée à la marmite est une technique habituelle lors de la préparation des pâtes. Tandis que le sel ne fait pas obstacle pâtes de coller, en ajoutant à votre eau de cuisson donne un produit final plus savoureux. Utiliser des techniques de cuisson de pâtes éprouvées pour assurer les pâtes ne collent pas dans une boule d'un désordre de sorte que vous êtes en mesure de profiter de votre plat comme il a été conçu pour être préparé.

Sel dans l'eau Basics

L'ajout de sel à l'eau de cuisson des pâtes permet les pâtes aromatisées à l'intérieur de sel et peut réduire la quantité de sel nécessaire en général dans le plat de pâtes. Ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de sel à ébullition l'eau rapidement et attendre que l'eau pour revenir à ébullition avant d'ajouter les pâtes. L'ajout de sel à l'eau ne soulève la température d'ébullition de l'eau, ce qui conduit à des allégations de sel réduit le temps de cuisson des pâtes. Cependant, avec la quantité de sel ajouté, la température monte pas plus de 1 degré Fahrenheit, ce qui rend presque pas de différence dans le temps de cuisson de pâtes, selon le site, Le Kitchn.

Faire antiadhésive Pâtes

La clé pour créer antiadhésive pâtes réside principalement dans votre méthode et pas à des ajouts à l'eau de cuisson. Porter une grande casserole d'eau de cuisson pour une ébullition rapide, ou qui ne peuvent pas être agité vers le bas. Ajouter les pâtes et dans les deux premières minutes, remuer les pâtes. Ceci est le moment critique où la pâte est revêtue d'amidons épaisses et si elle n'a pas agité, les pièces seront simplement cuire ensemble.

La question du pétrole

Beaucoup de gens ajoutent à tort huile de pâtes dans un effort pour l'empêcher de coller ensemble. Bien que cela semble une solution logique, il ne fait plus de mal que de bien, dit Fine Cooking. Lorsque l'huile est ajoutée à la cuisson des pâtes, les couches d'huile de toutes les pâtes et poêle avec une fine couche d'huile qui empêche à son tour la sauce de coller et absorber en elle. Évitez d'ajouter l'huile à votre eau de cuisson, car elle crée un produit de mauvaise fin.

Size Matters

Un grand pot est un des meilleurs outils pour créer des pâtes bien cuites. Utilisez 4 à 5 litres d'eau lors d'un livre de pâtes ainsi que les amidons sont capables de laver rapidement loin de la surface de la pâte dans l'eau de cuisson. Une plus grande quantité d'eau permet également l'eau de revenir plus rapidement à ébullition après avoir ajouté les pâtes, qui permet à vos pâtes à cuire uniformément et rapidement.


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