Est en acier inoxydable Better Than Teflon Pots & Pans?

March 11

Est en acier inoxydable Better Than Teflon Pots & Pans?

Les cuisiniers ont une abondance de choix quand il vient à acheter ustensiles de cuisine. Acier inoxydable et antiadhésive Teflon sont deux bases souvent trouvés dans la cuisine. Quel type de casseroles ou poêles sont mieux pour la cuisson? Il ya quelques facteurs à considérer.

Acier inoxydable Plus

Ustensiles de cuisine en acier inoxydable, en particulier les pots et des casseroles fabriquées avec de l'acier de forte épaisseur, est très durable, résistant à bosses et des éraflures. Un avantage majeur de l'utilisation inoxydable est qu'il est un métal inerte. Cela signifie sa surface ne réagit pas à certains types d'aliments, surtout les acides tels que les tomates.

Teflon Plus

Téflon, qui est une marque trademarked fabriqué par la société DuPont, est un revêtement appliqué sur les surfaces des pots et casseroles. Cette couche antiadhésive empêche les aliments de se cramponnant à la batterie de cuisine. Cela signifie également que les cuisiniers ne doivent pas ajouter d'huile ou de beurre pour le repas, réduisant ainsi les calories et l'apport de cholestérol.

Acier inoxydable Moins

Le problème majeur avec l'aide d'une batterie de cuisine en acier inoxydable est que le métal est un très mauvais conducteur de la chaleur. Ceci, évidemment, pose un problème pour les cuisiniers. De nombreux fabricants ajoutent un alliage, tel que le cuivre, pour les fonds de leurs pots et casseroles en acier inoxydable afin de mieux distribuer la chaleur. Les aliments ont tendance à coller facilement en acier inoxydable. Il ya aussi des traces de nickel présentes dans de nombreux pots et des casseroles en acier inoxydable, ce qui pourrait être un problème pour les personnes qui sont allergiques au nickel.

Moins téflon

Alors que l'alimentation peut être rapidement chauffé dans des pots et casseroles en téflon, il est difficile de la farine brune. Teflon ustensiles aussi ne tient pas la route ainsi que inoxydable, étant plus enclins à bosses, les rayures et la desquamation. Un autre problème avec Teflon est que, à fortes chaleurs, il peut libérer des toxines qui rendent certains humains nauséeux et potentiellement tuer des oiseaux de compagnie.

Considérations

Il est vraiment au consommateur de peser les avantages et les inconvénients de chaque type d'ustensiles de cuisine et de décider si l'acier inoxydable est mieux que le Téflon. Bien inoxydable coûte généralement plus de téflon, il sera également supporter les rigueurs de l'utilisation de la cuisine plus, ne raye pas aussi facilement et ne sera pas lessivé des toxines dans les repas.


Articles Liés