March 11
Bien qu'il n'existe pas strictes et rapide des règles sur l'appariement du vin avec de la nourriture, généralement un vin doux, comme moscato, ne fonctionne pas bien comme un vin à boire avec le dîner, ni avec des aliments riches comme la lasagne. Cependant, il peut y avoir des exceptions en fonction du type de muscat et les producteurs. Sauf si vous êtes absolument en amour avec moscato, enregistrez-le pour le dessert ou de la lumière, boisson d'été où vous pouvez vraiment profiter et faire un autre choix pour les lasagnes.
En règle générale, les riches cheesiness de lasagne a besoin d'un vin plus acide pour équilibrer les matières grasses et l'huile dans le fromage. Après une bouchée de lasagne, vous voulez un vin plus nette avec une pointe d'amertume. Moscato a des accents acides et d'agrumes, mais pas assez pour couper à travers de riches saveurs de lasagne, et sa douceur donne trop grand contraste avec les saveurs salées en lasagne. Cela dit, la cave Screaming Eagle en Californie produit un muscat sec avec une netteté qui pourrait bien travailler avec des lasagnes.
Moscato "Frizzante", autrement dit ceux avec de petites bulles légères telles que le Moscato d'Asti, travaillent le plus fiable avec des desserts fruités, où ils mettent en valeur les saveurs du fruit et fournissent assez de netteté et l'effervescence de prendre le bord au large écoeurante les sucres dans le dans le vin et le dessert. D'autre part, le hip-hop rappeur Drake a suggéré "homard et la crevette et un verre de muscat" dans sa bande mixte 2009.
Les vins rouges sont traditionnellement associés à la cuisine italienne et de lasagne en particulier parce qu'ils ont l'acidité de couper à travers riche fromage et des viandes et juste la bonne quantité de tanins pour équilibrer la douceur à la sauce tomate. Choix classiques incluent toute Chianti, Beaujolais, pinot noir ou merlot. Cependant, si vous servez un champignon ou des fruits de mer lasagne avec une sauce blanche au lieu d'une sauce tomate, un vin blanc, comme le pinot gris ou chardonnay, fonctionnerait mieux qu'un vin rouge.
Parce que la lasagne et muscat ont des variations de goût, associant les deux pourrait fonctionner dans certains cas. La seule façon de savoir avec certitude est d'expérimenter avec différentes recettes de lasagnes et différents vins muscat. Si vous trouvez une combinaison qui vous donne envie de manger une autre bouchée de lasagne après avoir pris une gorgée de muscat, et vice-versa, alors la combinaison fonctionne.