August 25
Chefs aiment mettre leurs propres tours de signature sur le poulet frit, qu'il s'agisse d'une drague radicalement différente ou un ingrédient secret simple, comme le romarin sarriette. Parmi les recettes traditionnelles de poulet frit, vous trouverez tout ce à partir de flocons de maïs à la sauce piquante - bonne mayonnaise à l'ancienne rejoint la liste des suspects habituels ainsi. Cette agrafe sud de cuisson se prête à un ami poulet de différentes façons, et chaque méthode affecte le goût du plat différemment.
Quand il s'agit de poulet frit, mayonnaise joue le plus souvent un rôle dans la farine ou la semoule de maïs drague bâton à la viande. Dans ce cas, la mayonnaise sert de substitut d'oeuf; tout simplement enrober la viande avec de la mayonnaise avant de vous rouler dans la farine ou la semoule de maïs votre. Cela prépare l'oiseau pour un plongeon dans l'huile brûlante. Comme l'œuf, la mayonnaise ne pas emballer le poulet avec la saveur, mais en plus d'aider la croûte adhérer à la poule - indispensable pour une participation savoureux - il contribue également à verrouillage dans ces jus succulentes.
Bien que la mayonnaise ne exerce une saveur subtilement crémeuse dans le cadre de la croûte de votre poulet frit, il a du punch gras lorsqu'il est utilisé comme condiment. Pour une mayonnaise épicée qui renforce la saveur de votre poulet frit, il suffit de combiner râpé l'ail, la sauce au piment rouge et mayo. Pour encore plus de coup de pied et une saveur plus épicée loin, essayez une sauce poulet frit de style asiatique à base de mayonnaise, le jus de citron et yuzu kosho, un assaisonnement fermenté à base de piments et d'écorces d'agrumes.
Vous pouvez même utiliser de la mayonnaise comme une marinade savoureuse pour vous Fried Chicken; combiner le condiment avec de la poudre de chili, l'ail, le paprika, le jus de citron et les assaisonnements supplémentaires de votre choix, sceller le sac, secouer le poulet et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Non seulement cette saveur de verrouillage dans le poulet, il rend l'oiseau prêt-à-porter pour le dragage.
Si vous êtes à la recherche d'une alternative à lourd, poulet frit gras, recettes à base de mayo-Fit souvent le projet de loi. Mélanger la mayonnaise faible en gras et les assaisonnements tels que l'ail en poudre, le sel, le poivre, la poudre de chili et le paprika jusqu'à ce que vous obtenez une belle et crémeux. Rouler le poulet dans ce mélange, puis rouler dans la chapelure panko ou de flocons de maïs écrasés. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit ou gril à feu moyen jusqu'à ce que le poulet cuisiniers par de la lumière, savoureux poulet frit qui élimine la graisse.