Est-ce charbon Cuire Steak Better Than Gas?

October 25

Est-ce charbon Cuire Steak Better Than Gas?

Nous ne pourrons jamais avoir une réponse définitive à la question de la cuisine un steak sur charbon de bois ou au gaz. La réponse dépend de l'habileté du cuisinier individuelle et les préférences gustatives autour de la table. Chaque amateur de barbecue doit décider entre la facilité d'utilisation et la saveur. Choisissez la méthode qui produit la saveur que vous appréciez et vous permet de profiter aussi souvent que vous le souhaitez.

Goût

Charbon de bois a des avantages et des inconvénients dans la catégorie de goût. Charbon produit plus de saveur de fumée de gaz, mais peut aussi avoir des saveurs désagréables de liquides légers. Utilisation de copeaux de bois avec un gril à gaz produit assez de fumée à la saveur de la viande, avec de la fumée dans les jus de cuisson. Le choix de saveur entre le charbon et le gaz qui dépend de saveurs que vous préférez et votre habileté avec le grill.

Les températures de cuisson

Si vous préférez votre steak croustillants à l'extérieur et rose à l'intérieur, envisager un barbecue. Charbon de bois brûle plus d'un gril à gaz standard, la production de cette offre, mais le steak croustillant. À moins que votre gril à gaz a un brûleur infrarouge, il fait cuire plus froid que le charbon de bois, mais il est plus facile à contrôler. Gaz chauffe rapidement et facilement désactivé lorsque la cuisson est terminée, un avantage certain pour les grillades sur une nuit de travail ou la cuisine pour une ou deux personnes. Si vous ne vous souciez pas une croûte extérieure ou aimez vos steaks bien fait, un gril à gaz peut faire le travail parfaitement. Si vous voulez un croustillant, steak saignant sans dépenser un paquet sur la technologie infrarouge, un gril à charbon de bois est la voie à suivre.

Commodité

Commodité est important - plus l'effort nécessaire pour griller vos steaks, moins souvent, vous les apprécierez. Les barbecues au gaz gagnent la catégorie de confort haut la main: facile on, off facile et du charbon de bois en désordre à nettoyer après. La facilité de nettoyage est un facteur important, de libérer du temps pour d'autres activités. Une éraflure rapide vers le bas et brûlage prendre soin de nettoyage du barbecue à gaz. grils à charbon de bois nécessitent une période d'attente tandis que les braises refroidir avant le nettoyage final est effectué. En outre, le charbon de bois grillades nécessite plus de temps pour chauffer le gril, et les compétences dans le maintien de la bonne température.

Frais

Si vous pouvez vous permettre un gril à gaz avec un brûleur à infrarouge et vous ne cuire quelques steaks à la fois, le gril à gaz, utilisé avec des copeaux de bois, peut vous donner autant de saveur que d'un gril à charbon de bois. Un barbecue à gaz est d'abord beaucoup plus cher que d'un gril à charbon de bois standard, mais au fil du temps, le gaz peut être moins cher, en fonction de la fréquence d'utilisation du gril. Laissez vos préférences gustatives et votre porte-monnaie à prendre la décision pour vous.


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