Goût sucré et salé de crabe en fait un ingrédient polyvalent dans de nombreux plats, en dehors de son importance en tant que plat de fruits de mer populaire. Aux États-Unis, Maryland gâteaux de crabe sont une recette particulièrement réputé, mais crabe peuvent être utilisés dans de nombreux autres plats aussi bien. Un apéritif populaire ou canape se compose de chair de crabe lié avec de la chapelure avec d'autres ingrédients salés, comme les épinards, les herbes ou du fromage pointu.

Instructions

•  Hacher finement les épinards cuits, et le serrer à la main pour enlever l'excès d'humidité. Placez-le dans un petit bol, et gonfler avec une fourchette.

•  Égoutter la viande de crabe si elle est en conserve. Pressez l'excès d'humidité et le placer dans un bol. Choisissez par le crabe, retirer les fragments de coquilles ou de membranes et de briser les gros morceaux avec les doigts.

•  Mouiller une tasse de chapelure avec 3 à 4 cuillères à soupe de moitié-moitié dans un troisième bol, réserver une moitié tasse de chapelure. Ajouter le crabe et 1.2-3.4 tasse d'épinards hachés, selon les goûts.

•  Ajouter un œuf battu et 2 cuillères à soupe de mayonnaise au bol. Assaisonner avec le sel et le poivre et une pincée de noix de muscade, de compléter les épinards. Ajouter Old Bay assaisonnement au goût, si désiré, ou herbes fraîches telles que l'aneth.

•  Mélanger les ingrédients doucement jusqu'à ce combiné, en prenant soin de laisser le crabe en morceaux plutôt que de faire une pâte pâteuse. Ajouter un peu plus de la chapelure, si nécessaire, pour rendre le mélange tenir ensemble.

•  Former des boules de taille d'une noix, et les rouler dans la chapelure restants. Faire frire dans une poêle profonde ou un faitout avec 1/4 de pouce d'huile végétale jusqu'à coloration dorée, puis égoutter sur du papier absorbant propre. Servir chaud ou à la température ambiante.

Conseils et avertissements

• Pour réduire la teneur en matières grasses, pulvériser les boules de crabe avec de l'huile végétale pan pulvérisation et les faire cuire à 425 ° F jusqu'à ce que doré, environ 10 à 12 minutes.
• Réglez le rapport d'épinards à crabe selon votre budget et vos goûts personnels. Un livre de crabe est d'environ 2 tasses de viande, afin de juger des épinards en conséquence.
• Utilisez le surimi de crabe à saveur de réduire le coût de la recette.
• Votre favori crabe gâteau recette peut être adaptée à la réalisation des boules de crabe. Il suffit de briser la chair de crabe en petits morceaux, et ajoutez la chapelure supplémentaires que nécessaire pour faire tenir ensemble.