July 17
Un repas mijoté de saucisses italiennes et le chou est une fête pour les sens. La texture tendre de chou cuit mêle à la saveur de la viande gras sucrés ou épicés, et vous fournit des protéines et de nutriments essentiels. Lors de la préparation du repas, vous pourriez vous demander si oui ou non il est nécessaire de faire dorer la saucisse italienne. La réponse courte est que cela est à vous, en fonction du type de repas que vous voulez présenter à la famille et les amis.
Saucisse italienne a une teneur élevée en matières grasses. La graisse en partie parfume la viande, mais peut aussi contribuer à un risque plus élevé de maladie cardiaque. Saucisses Browning avant de les ajouter à une mijoteuse ou marmite de chou réduit la teneur en matières grasses de l'entrée. Comme les saucisses brun, une partie de la graisse se fond dans la poêle. Drain ou "blot" les liens avec des serviettes en papier après le brunissement de faire votre chou repas un peu maigre.
Viandes Browning les transforme en une teinte plus foncée foncée. La richesse des couleurs est attrayant à l'œil, surtout quand les saucisses sombres sont jumelés avec la pâleur de chou vert. Autres méthodes de cuisson des saucisses aux choux, y compris ébullition, braiser ou mijoter dans une mijoteuse, ne confèrent pas de toute la beauté de brunissement.
Saucisses italiennes que soient dorés avant d'être entièrement cuit donnent souvent une saveur plus intense pour le plat terminé. La surface extérieure de viandes caraméliser quand ils sont bien dorés. Caraméliser littéralement signifie que les saucisses brunissent, mais il se réfère aussi à l'apparition de croûte qui se forme dans les liens de l'exposition à la chaleur. La caramélisation croustillante donne une douceur à l'entrée et une saveur plus profonde. Si vous aimez la crise extérieure de saucisses dorées, envisager brûlant ou braiser le chou au lieu de la cuisson lente. Saucisses dorées donnent des aliments cuits lentement une saveur riche, mais ne pourront pas conserver la texture croûte lorsqu'il est immergé dans un liquide de cuisson.
Déposer les saucisses dans une poêle avec beaucoup d'espace à revendre lorsque le brunissement. Liens qui sont trop rapprochées vapeur au lieu de brun. Saucisses cuites à la vapeur ne semblent pas aussi belle que les viandes dorées; ils se tournent d'un gris terne au lieu d'un brun riche. Cuisson à la vapeur entraîne également la température de la poêle vers le bas. Saucisses cuites à la vapeur ne font pas la belle croûte de l'exposition rapide à une forte chaleur que Browning réalise.