July 29
Utilisez un fumeur de tambour pour ralentir les viandes de cuisson avec un délicieux goût fumé. Vous pouvez facilement et à moindre coût construire votre propre fumeur de tambour avec des fournitures, vous pouvez acheter de fournisseurs de produits alimentaires locaux et les quincailleries. Une fois que vous avez les fournitures nécessaires, vous serez en mesure de se réunir et commencer à utiliser votre tambour fumeur en moins de deux heures.
Achetez un tambour en acier à partir d'un fournisseur de produits locaux de vente de qualité alimentaire. Vous aurez également besoin de deux à trois grilles du gril. L'un d'eux sera utilisé pour la combustion du bois pour se reposer, de sorte qu'il n'a pas besoin d'être de grande qualité. L'autre (ou deux, en fonction de la taille de votre batterie) doit être neuf et propre parce que votre nourriture cuire sur eux. Achetez épais treillis métallique pour faire un panier de charbon de bois.
Vous aurez également besoin d'un outil pour faire des trous (soit une perceuse électrique ou l'outil de knockout punch d'électricien) et des aimants pour créer un régulateur de débit d'air, ainsi que le couvercle d'une grille de bouilloire.
Graver deux charges de bois pour nettoyer l'intérieur du tambour en acier. Une fois que le tambour est propre, commencer la construction. Fixer la vieille Gril à quelques centimètres du fond du tambour. Utilisez le grillage pour construire un panier de charbon de bois et placez-le sur la grille du gril. Votre carburant ira dans le panier lorsque vous êtes prêt à cuire. Selon la taille de votre tambour, monter une ou deux grilles du gril nouveaux près du sommet du fumeur. Avec un couvercle bouilloire grille en forme de dôme, vous pouvez adapter une grille plus bas dans le fumoir et un au sommet.
Utilisez des perforations ou puissance de forage de l'électricien pour percer des trous dans le bas de votre fumeur. Aimants adapter sur chaque trou. Cela servira de votre régulateur de débit d'air lorsque vous cuisinez. (Référence 1)
Charger le panier de charbon de bois avec le charbon de bois et bois frais. Allumez quelques blocs de charbon de bois dans un contenant métallique distinct et attendre jusqu'à ce que chaud, puis ajouter les charbons allumés à votre panier charbon. Couvrez le tambour avec votre couvercle et attendez que le fumeur a atteint la température désirée pour votre recette. Selon la taille de votre recette, monter un ou deux grilles du gril dans votre tambour fumeur et charger la viande sur le dessus. Couvrir le fumeur, et de surveiller et de réguler la température avec le régulateur de débit d'air (ajouter ou supprimer des aimants pour contrôler le flux d'air) que vos cuisson de la viande.