January 21
Bénéficiant d'un verre de vin rouge avec le dîner est une expérience relaxante qui a été pratiqué pendant des siècles. Cependant, si vous visitez un restaurant gastronomique, la carte des vins peut être assez imposante. Bien qu'il existe de nombreux et excellents cépages rouges, voici les vins les plus souvent trouvés pour vous aider à choisir le vin rouge parfait.
Cabernet sauvignon est un vin rouge très respecté, et il est populaire dans le monde entier. Cabernet âges exceptionnellement bien, mais la saveur peuvent changer radicalement en quelques-unes des molécules organiques dans le lien de vin ensemble au cours du vieillissement. Un rouge corsé sur son propre, cabernet est aussi mélangée avec d'autres cépages. La meilleure façon de profiter de cabernet est avec de la viande rouge et rien d'autre.
vin de Merlot a connu une résurgence dans les dernières années, en partie grâce au film indépendant "Sideways", qui traite beaucoup avec les amateurs de vin. Merlot ne propose pas la morsure d'un cabernet ou chianti, ce qui le rend attrayant pour ceux qui ne sont pas utilisés à la sécheresse de vin rouge. Il se marie avec essentiellement de la nourriture, car il n'a pas une forte saveur à lui-même. Même si cela rend attrayant pour les nouveaux arrivants au vin rouge, ces mêmes traits font souvent merlot moins populaire auprès des amateurs chevronnés de vin rouge.
Shiraz ou Syrah comme il est connu en Europe, est l'un des plus profonds rouges disponibles si vieilli correctement. Quand il boit, il est impossible d'ignorer les accents poivrés qui rend cette paire très bien avec de la viande rouge et les repas épicés. Shiraz est pas un bon endroit pour commencer pour ceux qui ne l'habitude de boire du vin rouge, car il a un avantage important pour elle. Pour faciliter la transition, il ya beaucoup de Shiraz / cabernet mélanges disponibles qui maintiennent les qualités souhaitées des deux cépages.
Pinot noir est très subtile par rapport à certains des autres vins rouges robustes, mais il ne souffre pas de l'absence, saveur près aqueuse de merlot. Une chose intéressante à propos de la pinot noir est que sa saveur varie énormément selon l'endroit où il a été cultivé. Par conséquent, un pinot noir de Californie et un pinot noir français peuvent goûter presque rien en commun, mais les deux peuvent être très agréable à boire. En raison de son goût plus léger, il en fait un compagnon pour les viandes blanches plus que les rouges, ce qui est pas normal pour le vin rouge, mais une alternative bienvenue pour faire ressortir un chardonnay.
Le raisin Zinfandel est pas cultivé dans la plupart des régions de vin rouge et la place est cultivé presque exclusivement en Californie. La plupart des raisins rouges font mal dans des environnements chauds, mais le zinfandel l'exige. Zinfandel peut être mélangé en vins de zinfandel blanc, mais il est surtout connu comme un rouge. Les mêmes accents que zinfandel blanc sont partagés sans la nuisance du sucre qui empoisonne vins de blush. La plupart des zinfandels peut être apprécié avec beaucoup de viandes qui ne sont pas exceptionnellement épicés.