November 24
Avec des épices de la cuisine et des semences est un moyen efficace de donner à manger un peu de saveur ajoutée. Vous pouvez choisir parmi une grande variété d'épices et graines, en fonction de votre cuisine, à prendre de la nourriture fade et ennuyeux et faire de la pop sur le palais. Apprendre sur les différentes épices et graines disponibles peut vous aider à découvrir et à créer de délicieuses créations culinaires.
Le poivre noir, une des épices les plus couramment utilisés dans la cuisine américaine, donne de la nourriture une pincée subtil de saveur épicée sans ajouter beaucoup de chaleur. Vous pouvez saupoudrer sur comme garniture sur la plupart des aliments ou l'ajouter comme vous cuisinez. Pepper se trouve généralement à la table dans un shaker, avec le sel, ajouter à un aliment pour lui donner une légère touche épicée.
Cannelle, souvent utilisé dans les desserts, peut également être ajouté à des plats salés; vous pouvez l'utiliser comme un frottement sur la viande de fournir une saveur aigre-douce. Cannelle a un léger arôme de chêne pour sa douceur. Saupoudrer sur les desserts comme des petits pains à la cannelle, ou faire cuire dans les desserts comme la tarte aux pommes à la saveur du remplissage de pomme.
Le gingembre est une épice typique de dessert qui offre une saveur d'agrumes comme la tarte avec une nuance de douceur. Dans les desserts, le gingembre est aussi dans la douceur de pain d'épice ou même ajouté à thés sucrés. Le gingembre est souvent utilisé dans les aliments tels que les sushi et autres plats de fruits de mer comme garniture pour le poisson cru.
Les graines de carvi peuvent donner un plat au goût de noisette légèrement avec un soupçon de saveur; ils sont souvent utilisés dans les plats copieux. Les graines de carvi sont souvent utilisés dans des plats tels que le corned-beef et le chou, la choucroute, pommes de terre et les ragoûts de viande.
Le paprika est une épice intéressant d'utiliser qui ajoute un très léger goût d'épices, mais il est plus communément utilisé pour la couleur ajoute à la nourriture. Paprika a une couleur rouge ou orange vif à elle, en fonction du type. Si vous voulez esthétiquement agréables aliments, ajoutez-le dans le processus de cuisson sans avoir à se soucier d'y ajouter trop de la saveur. Cuisiniers saupoudrer de paprika souvent sur salade de pommes de terre.
Le poivre de Cayenne est utilisé pour ajouter un moyen de chaleur à haute intensité et d'épices. On trouve couramment dans la cuisine mexicaine et plats indiens épicés, vous pouvez également utiliser le poivre de Cayenne similaire à poivre noir comme garniture pour les aliments à ajouter un peu de chaleur supplémentaire. Cayenne est souvent utilisé dans le chili à ajouter de la saveur.
La graine de moutarde ajoute une tarte comme saveur de citron à de nombreux aliments salés. Comme les graines de carvi, utiliser les graines de moutarde avec des viandes ou des légumes dans les ragoûts à ajouter de la saveur; ou vous pouvez moudre les graines et les frotter dans les viandes. La graine de moutarde est l'ingrédient clé dans la moutarde condiment.
Les graines de cumin sont un ajout de saveur préférée de la cuisine indienne et mexicaine. Les graines de cumin ajouter une épice douce-amère à de nombreux aliments, comme la viande et les légumes, et est l'épice principale au curry, un plat indien.