August 21
Granola et muesli ont plus de similitudes que de différences, y compris où et pourquoi ils ont été créés. Les deux céréales sont fabriqués avec des céréales, des fruits et des noix. Granola est enduit avec de l'huile et un édulcorant et cuit jusqu'à ce qu'il soit croustillant et croquant. Muesli est fabriqué à partir de non cuits, les grains entiers et est généralement trempé dans de solides du lait, ce qui rend moins sucré et plus caoutchouteux. Dr James Caleb Jackson de New York a créé "granules" en 1863 pour les patients dans un sanatorium, un hôpital ou une retraite pour les personnes atteintes de maladies chroniques. Maximilian Bircher médecin suisse-Benner créé muesli en 1894 pour les patients dans un sanatorium Zurich. Les deux médecins croyaient alimentation et la nutrition sont essentiels pour une santé optimale et de la guérison.
Grains entiers, grillées sont le principal ingrédient de granola.
Émietté et cuit dans un four jusqu'à ce que croustillant, grains entiers "granules" était d'abord à sec, céréales de petit déjeuner fabriqués dans le monde. Ingrédient principal de granola est l'avoine, mélangés avec d'autres céréales, le son, le germe de blé, les fruits et les noix. Grillé avec de l'huile et de miel, de sirop ou de sucre brun, céréales est généralement plus élevé dans les sucres, les graisses et les calories par rapport à muesli. Chargé avec de la fibre de grains entiers, des antioxydants de fruits secs et les graisses saines de noix, céréales se décompose lentement dans le système digestif, ce qui pour un long terme regain d'énergie. De nombreux consommateurs préfèrent manger du muesli avec du lait ou du yaourt, ou comme collation des aliments nutritifs.
Dr Jackson a créé «granules» comme un aliment santé pour les patients à de New York Jackson Sanitarium. Un des premiers gourous de la santé de l'Amérique, le Dr John Kellogg, a créé une version modifiée de "granules" en 1881 pour les patients à l'ancien sanatorium de Battle Creek au Michigan. Le frère du Dr Kellogg, William, était le fondateur de la société de céréales Kellogg. Poursuivi par le Dr Jackson, le Dr Kellogg a changé le nom de ses céréales de "granules" à céréales. Dans les années 1960, les hippies et le mouvement végétarien popularisé granola des aliments santé.
Muesli est composé principalement de matières premières, de flocons d'avoine et d'autres grains, mélangés avec des fruits et des noix hachées finement.
Muesli a souvent les mêmes ingrédients que céréales, mais la texture est plus fine. Fabriqué avec de l'avoine premières laminés, de l'orge, le seigle, le blé, les fruits, les noix et les graines, muesli n'est pas cuit ou grillé. Habituellement, il n'y a pas de sucres ajoutés. Baies ou des bananes coupées sont souvent mélangés dans du muesli, qui peuvent être consommés avec du lait ou du yogourt. Comme granola, des fibres, des antioxydants et des graisses saines dans muesli sont nutritifs et digérer lentement, ce qui crée de l'énergie durable. Muesli a été initialement nommé Birchermüesli pour la recette originale du Dr Bircher-Benner, qui était un peu pâteux.
Granola et muesli sont simples à faire à la maison.
Granola et muesli sont disponibles en plusieurs saveurs et de variétés dans les épiceries et magasins d'aliments naturels. Faire la céréale à la maison est simple et de nombreuses recettes peuvent être trouvées en ligne. Si vous choisissez de faire votre propre recette, sélectionner les ingrédients que vous préférez et laisser de côté les autres. Le mélange et le grillage votre propre granola vous permet de contrôler la quantité de sucre et de matières grasses ajoutées. Muesli est plus simple à faire à la maison car il suffit de mélanger les ingrédients ensemble. Non seulement les céréales et muesli simples à faire; ils ont une longue durée de vie lorsqu'ils sont conservés dans des récipients hermétiques.