March 21
Le riz est une bonne source d'énergie et de fibres, et il a mangé dans presque tous les pays du monde. Il existe plus de 7000 variétés de riz cultivé.
Après le riz est récolté, il est nettoyé et l'enveloppe extérieure, appelée coque ou la paille, est supprimé. Le reste du riz brun, rouge ou parfois noir, selon les graines il est originaire de. Si les couches de son sont ensuite éliminés, de riz blanc demeure.
Le riz brun est moelleuse et plus nutritif que le riz blanc, en raison des couches de son qui restent.
Comme le riz brun, riz rouge maintient également le son, ce qui entraîne, un riz moelleux nutritifs. Le riz rouge est cultivé principalement en Europe, en Inde et en Asie du Sud-Est.
Les deux riz brun et rouge peut être long, moyen ou court-grain. La variété à grains longs est plus sec et gonfle lors de la cuisson. Riz à grain court a une plus grande teneur en amidon et est collant lorsqu'il est cuit.
Brown et riz rouge sont le riz à grains entiers. Ils nécessitent chacun environ 60 minutes de temps d'adoucir bouillante.
Brown et riz rouge proviennent de différents types de graines, mais sont équivalents en matière de nutrition et le temps de cuisson. La principale différence est le goût, qui est une question de préférence personnelle.