Différence entre Macarons & Macarons

January 9

Différence entre Macarons & Macarons

Les deux macarons et macarons sont les cookies, mais au-delà de l'orthographe, il ya plusieurs différences. Bien qu'un océan sépare ces cookies à l'origine, les deux types commencent par une base de farine moins fabriqué à partir de blancs d'œufs. Autres différences apparaissent plus on examine chaque type de cookie. Les origines, les ingrédients, la présentation et la saveur toute aide de distinguer les types de cookies.

Origines

Le mot macaron vient de l'italien pour la pâte - Maccarone, depuis la pâte pour biscuits ressemble à une pâte lourde. Macarons noix de coco développés à partir de l'ajout de noix de coco par des Juifs italiens qui jouiraient des cookies de farine moins pendant la Pâque, lorsque des produits au levain sont interdits à partir de la maison. Macarons français modernes sont des cookies de sandwich utilisant deux biscuits de meringue aux amandes et un remplissage de confiture ou de crème. Cette itération de la recette a été créée dans les années 1900 par un chef qui a utilisé une garniture au chocolat.

Ingrédients

Macarons et macarons ont commencé comme le blanc d'œuf, sucre et biscuits de farine d'amande en Italie. De la recette de base de blancs d'œufs et le sucre, noix de coco râpée est ajouté et les biscuits sont acheminés sur une plaque à pâtisserie. Après la cuisson, certains optent pour tremper les biscuits dans le chocolat fondu pour un enrobage sucré. Macarons, parfois appelés macarons français, ajouter la poudre d'amandes au mélange de blanc d'oeuf et le sucre, semblable à la recette d'origine italienne. Ces cookies sont cuits dans les tours parfaits sur une plaque à pâtisserie. Deux biscuits sont ensuite utilisés pour prendre en sandwich un remplissage de crème au beurre, ganache au chocolat ou de la confiture.

Définition et présentation

Macarons et macarons varient dans leurs présentations. Macarons de noix de coco sont plus faciles à trouver dans les supermarchés aux Etats-Unis et le Royaume-Uni; alors que macarons français règne dans les boulangeries françaises sur les deux côtés de l'Atlantique. Embellir macarons de noix de coco est limité à l'aide d'une douille cannelée décoratif lorsque vous redirigez la pâte à biscuits sur la plaque de cuisson et le trempage des friandises dans le chocolat. Ces cookies moelleux sont facilement prises à l'avance et transportés sans tomber en morceaux. Macarons français peuvent être colorés aux saveurs ajoutées à la recette originale supplémentaires. Un arc en ciel de macarons aux couleurs pastel apparaît dans les boulangeries qui vendent les cookies.

Saveur

Macarons de noix de coco ont une texture dense et moelleuse de l'ajout de noix de coco. La texture de macarons français dépend du style utilisé pour les fabriquer. Finement broyé commercial repas d'amande rend macarons de style parisien avec un intérieur un fond dans votre bouche avec une saveur de noix de lumière lumière et croustillant extérieur et. Macarons de style champêtre exigent amandes entières pour être pilées dans un mortier et un pilon, résultant en caoutchouteux cookies, fortement amande aromatisée. La saveur délicate de macarons de style parisien permet boulangers d'ajouter leurs propres arômes allant du sucré au salé. Le remplissage des macarons français est aromatisé à compléter le goût des biscuits en sandwich.


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