Différence entre le sirop de maïs et sirop Karo

June 12

Différence entre le sirop de maïs et sirop Karo

Karo est une marque de sirop de maïs. Il a été créé par la Corn Products Refining Co. de New York et Chicago en 1902. Karo a été le premier sirop de maïs et emballée pour cuisiner à la maison.

Histoire

Avant l'invention de sirop Karo, le sirop a été acheté de grands tonneaux dans les épiceries. Karo a été annoncé comme sain et bon goût, et et comme ayant une grande variété d'utilisations.

Composition

Karo est fabriqué à partir d'un mélange de sucres à partir de fécule de maïs et de 15 à 20 pour cent de glucose. Il existe deux variétés: la lumière, qui est presque clair et a l'arôme de vanille; et sombre, qui est brun avec une saveur semblable à la mélasse.

Utilisation



Quelques recettes de pécan tarte comprennent le sirop Karo.

Karo est distribué partout aux États-Unis pour un usage domestique. Il est un édulcorant liquide utilisé dans la cuisine. Karo est FAT et sans cholestérol.

Haute teneur en fructose de sirop de maïs



Fructose augmente saveurs dans les aliments emballés.

Haute teneur en fructose Sirop de maïs (HFCS) est composé de 42 à 55 pour cent de fructose et de glucose. Il est utilisé dans la fabrication d'aliments transformés à améliorer saveurs, de protéger la fraîcheur et de la texture, et comme édulcorant naturel.

Comparaison

Karo est faite à partir de sucres qui viennent principalement du maïs. HFCS est fabriqué à partir de fructose dérivé de fruits et de miel, ainsi que les sucres du maïs. HFCS est utilisé dans la fabrication de produits alimentaires. Les deux Karo et HFCS sont des produits de maïs et contiennent 60 calories par cuillère à soupe.


Articles Liés