January 9
Citrouille, un fruit rond et lisse, est un membre de la famille des cucurbitacées. Facilement disponible dans les mois d'automne, la plupart des gens l'associent à la sculpture pour Halloween ou la cuisson en tarte. Mais il est en fait une variété de plats sucrés que vous pouvez créer en utilisant la purée d'orange chair de ce fruit. Les conserves de purée de citrouille est disponible dans la plupart des supermarchés, mais il est aussi très simple à faire votre propre. Le goût de terre doux et la texture dense de la purée de citrouille ajoute humidité et la saveur de nombreux desserts.
Vous pouvez facilement faire votre propre purée soit par la cuisson ou la citrouille bouillante, puis réduire en purée la chair cuite dans un robot culinaire. Filtrer le mélange pour éliminer tout excès de liquide. Pour créer une tarte à la citrouille classique, mélanger la purée de citrouille, les œufs, la crème et le sucre brun clair. Mélanger dans une variété d'épices telles que la cannelle, la muscade, clous de girofle et le gingembre moulu. Ajouter une pincée de sel pour faire ressortir les saveurs. Le remplissage peut être utilisé dans un certain nombre de fonds de tarte de acheté en magasin pour maison. Vous pouvez garnir votre tarte cuit avec des noix, de la crème fouettée ou d'une boule de crème riche de glace à la vanille.
Au-delà de la tarte standard, la purée de citrouille peut être utilisé pour fabriquer une variété de délicieux gâteaux et tartes, et se marie bien avec beaucoup de saveurs différentes. Moka, chocolat et citrouille peut combiner à merveille pour créer un gâteau au fromage savoureux. Pour assurer un bon dessert velouté, porter la crème de fromage, les oeufs et la purée à la température ambiante avant de les mélanger dans la recette. La saveur terreuse de citrouille fusionne à merveille avec les noix de pécan pour créer une délicieuse tarte. Ajout au sirop d'érable, la cannelle, la muscade et le zeste d'orange crée un dessert inoubliable. Pumpkin fait une belle addition à petits gâteaux. Mélanger la purée de gâteau à la vanille pâte avant la cuisson. Une fois refroidi, le haut vos petits gâteaux avec un fromage à la crème acidulée glaçage.
La texture lisse de la purée de citrouille se fond parfaitement dans desserts crémeux. Mélanger les œufs, le sucre, le lait évaporé et le gingembre fraîchement moulu avec la purée de citrouille pour créer un flan délicieux. Servir la tarte avec une riche sauce au caramel. purée de citrouille ajoute une truculence noisette de pouding au pain. Ajouter la cannelle et le piment d'améliorer encore la saveur. Servir le pouding au pain nappé de sauce à la vanille pour un dessert délicieux. L'onctuosité de la purée fond admirablement dans la crème glacée. Servir la crème glacée sandwich entre deux biscuits au chocolat humides pour une combinaison de saveur alléchante.
Mélanger la purée de citrouille en pâte à biscuits aux pépites de chocolat pour une tournure inattendue. Les saveurs épicées de citrouille se mélangent délicieusement avec le chocolat, la création d'un nouveau regard sur un vieux classique. Mélanger un lot de biscuits à la citrouille parfumé à la cannelle, piment de la Jamaïque et clou de girofle moulu pour un festin qui goûte comme tarte à la citrouille. purée de citrouille ajoute de l'humidité et de la richesse des recettes de pain sucré. Ajout de cannelle, de vanille, de noix hachées et les pépites de chocolat va créer un pain rapide décadent qui met en valeur la riche saveur de citrouille.