December 20
Les produits de boulangerie sont toujours populaires et de nombreuses boulangeries vendent une variété de biscuits, muffins et brownies pour le plaisir de leurs clients. Pour différencier votre entreprise, trouver des façons nouvelles et intéressantes à faire cuire le cookie ou un muffin typique. Essayez de faire des versions miniatures des plus grands desserts, ou décorer les petits gâteaux et muffins avec des colorants saisonniers, comme le givrage rouge et vert avec des paillettes d'argent pour les vacances. Venir avec de nouvelles idées pour les produits de boulangerie fidélise votre clientèle et aide à promouvoir votre entreprise par le bouche à oreille.
Pain au Chocolat, ou pain au chocolat, est une pâtisserie française classique qui est facile à faire. Enroulez la pâte croissant autour d'une barre de chocolat noir de haute qualité et de pâtisseries. Le chocolat fondu offre un joli contraste avec la desquamation du croissant. Vous pouvez faire plusieurs variations sur ce thème en remplissant le croissant avec de la confiture de fruits, chocolat blanc ou caramel. Veillez à ne pas trop remplir le croissant, ou le remplissage s'échappe.
Tartes rustiques, qui ne nécessitent pas un moule à tarte, font de grands pâtisseries miniatures. Abaisser la pâte à pâtisserie et coupez-les en cercles 4 ou 6 pouces, en fonction de la taille de la tartelette fini. Remplissez le centre avec des fruits et rouler la frontière vers le centre pour former un rebord, puis cuire.
Tartelettes ne sont pas limités à garnitures aux fruits. crème pâtissière comme la soie au chocolat et au citron meringuée font délicieuses tartelettes, mais assurez-vous de la jante est suffisamment élevé pour contenir le remplissage.
Portions de gâteaux miniatures sont un régal lunatique qui sont faciles à faire. Cuire un gâteau feuille blanche et laisser refroidir sur une grille. Quand il est complètement refroidi, l'envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
Dans le même temps, faire chauffer la crème et mélanger en copeaux de chocolat pour former une ganache. Flavor la ganache à la liqueur ou extrait aromatisé. Vanille, café, amandes et orange sont tous des arômes populaires, mais ne vous limitez pas à ces choix.
Quand le gâteau de feuille est froid, le déballer et placer sur une planche à découper. L'aide d'un long couteau dentelé, couper le gâteau en cubes de 1 po. Placez les cubes sur une grille sur une plaque à pâtisserie. Laissez un peu d'espace entre les cubes. Verser la ganache sur les cubes de gâteau à les enrober. Garnir les simplement avec un soupçon de l'arôme. Par exemple, si vous aromatisés la ganache à la liqueur d'orange, garnir les morsures de gâteau avec une boucle d'écorce d'orange confite, et de créer un dessert de saison en ajoutant des paillettes adaptées à la période de l'année.
Cream puffs sont un dessert classique, et sont faciles à miniaturiser. Il suffit de tuyau choux coller dans 1 à 2 pouces boules sur une plaque de cuisson. Alors qu'ils cuisent, faire une crème pâtissière à la vanille.
Lorsque la pâte à choux est cuit et refroidi, casser les couilles dans la moitié. Remplissez la moitié de crème pâtissière et de haut avec l'autre moitié.
Essayez aromatiser la crème pâtissière au chocolat, le café, l'extrait d'amande ou encore la menthe poivrée pour ajouter de l'intérêt et de la variété.