August 21
Il ya beaucoup de débat sur les risques pour la santé de l'huile de canola. D'abord développé au Canada à des fins industrielles et dérivé de la plante de colza, une partie de la famille de la moutarde, l'huile de canola est considéré comme toxique par certains, comme la famille de la moutarde est toxique pour la consommation humaine. Mais l'huile de canola est largement utilisée comme huile de cuisson et est considéré comme sain que la plupart, avec sa faible concentration de graisses saturées et de cholestérol. Les propriétés de cuisson de canola permettent également populaire auprès de nombreux chefs.
De nombreux sites font la revendication que l'huile de canola est dangereux pour la santé tels que: le Canada a payé la Food and Drug Administration des États-Unis 50 millions de dollars de reconnaître l'huile de canola comme sûrs, l'huile de canola n'a jamais été destinée à la consommation humaine, l'huile de canola a été utilisé comme insecticide et un effet secondaire possible est que cela peut affecter les niveaux d'acide gras trans. Sources pour ces réclamations sont documentés dans divers articles web, livres, étiquettes des produits alimentaires et des témoignages professionnel.
Reconnu comme sûrs par la FDA en 1985, la Vérité ou fiction, dans sa défense de l'huile de canola dit que les dangers »dépendent de qui vous demandez." Le site mentionne également le fait que la FDA a dit l'huile de colza a été utilisée pendant des siècles comme une huile de cuisson dans certaines parties du monde, et des problèmes se posent à partir de l'acide érucique, qui est éliminé au cours du processus de fabrication. Mayo Clinic nutritionniste Katherine Zeretsky, RD, LD indique l'huile ne vient plus de la plante de colza, et par croisement naturel, est maintenant dérivé de la plante de canola, qui a "très faibles teneurs en acide érucique." Zeretsky indique également les avantages pour la santé de canola comprennent un faible niveau de gras saturés et de gras monoinsaturés niveaux élevés, elle dit que c'est «un choix sain et sûr quand il s'agit de l'huile."
La plupart des demandes d'huile de canola proviennent de l'utilisation de gaz moutarde dans la Première Guerre mondiale, la relation de la plante de colza à la famille de la moutarde, des applications industrielles de l'huile de canola, son efficacité comme insecticide et des questions de génie génétique. Il est vrai que le pétrole a des utilisations industrielles, comme indiqué dans les fiches de données de sécurité. Il est peu coûteux à produire et à ses propriétés insecticides aider faire en sorte. Même les opposants canola conviennent les dangers se produisent sur une longue période de temps, mais la recherche dans des domaines spécifiques pourraient permettre l'accès à tous les dangers potentiels.