August 29
Le Crock-Pot, ou mijoteuse, est utilisé par des milliers de cuisiniers dans la cuisine à travers le monde. Préparation de la viande, des légumes, de la soupe et desserts recette, mijoteuses peut aider à diminuer la quantité de temps que vous passez dans la cuisine, et ils peuvent être extrêmement utile si vous souhaitez dîner prêt quand vous rentrez du travail. Le poulet est un ingrédient de base pour la cuisson Crock-Pot, et avec la coupe droite, température, temps de cuisson et ajouts, vous pouvez faire un repas de poulet fantastique.
Avant de sélectionner le poulet à utiliser, choisir le repas que vous voulez faire. Si vous voulez de déchiqueter la viande de poulet pour une utilisation dans des sandwichs au barbecue ou tacos, il est préférable d'utiliser un poulet entier. cuisses et pilons de poulet cuisent mieux dans la mijoteuse, donc si vous voulez le poulet autonome, essayez d'utiliser ces réductions. Laissez la peau pendant le processus de cuisson pour aider à la saveur, mais l'enlever avant de manger si vous voulez réduire la teneur en matières grasses. Certaines casseroles nécessitent morceaux de poulet déjà tranché; pour ces plats, il est préférable d'utiliser désossé, poitrines de poulet coupés en petits morceaux. Pourtant, d'autres recettes nécessitent un bon bouillon de poulet; pour ceux-ci, le poulet sur l'os est essentielle à la réussite.
Une recette pour la chaux tacos de poulet appelle à arroser les poitrines de poulet dans la mijoteuse avec le jus de lime et la poudre de chili. Une autre recette pour le poulet à la King exige de placer les poitrines de poulet en cubes dans la mijoteuse avec un assortiment de légumes, d'épices et soupe condensée. La connaissance de la nature de la farine déterminera les épices ou les liquides sont combinés avec le poulet.
Ne jamais placer le poulet congelé dans le Crock-Pot à moins que la recette demande spécifiquement pour elle. Poulet congelé peut créer un danger, comme du poulet peut être fait à la fin du temps de cuisson, mais d'autres parties du poulet pourrait encore être cru.
Pour rehausser la saveur lors de la cuisson du poulet, dorer le poulet premier. Le processus de brunissement crée une réaction de Maillard, où la viande frappe une chaleur chaud et sec de combiner protéines et de glucides. Cela permettra d'améliorer la saveur et couper le gras.
Faites attention à ne remplir que la mijoteuse ¾ de contenu. Aussi, assurez-vous que la viande ne siège pas dans la mijoteuse sec; Cependant, ne pas ajouter trop de liquide, ou la viande pourrait être édulcoré ou de mauvais goût.
Quelques recettes pour le poulet cuit, tandis que d'autres appellent des recettes pour le poulet cru. Depuis le temps de cuisson pourrait augmenter considérablement si vous utilisez brut au lieu de poulet cuit, vérifier la recette avant de commencer.
Poulet cuira à des vitesses différentes dans le Crock-Pot. Cuisses et les jambes cuire le plus rapide dans la mijoteuse; ailes cuire un peu plus lent, plus épais et poitrines de poulet et poulets entiers ont tendance à prendre le plus long. Assurez-vous de prévoir assez de temps de cuisson pour cuire le poulet bien, mais ne pas régler le temps de cuisson trop longue ou le poulet va sévir ou sécher. Alors que les mijoteuses sont très variables comme la température interne de cuisson, une cocotte sur feu doux pendant 6 à 8 heures est à peu près équivalent à environ 45 minutes dans un four 350 °. Poulet cuit à haute température pendant 4 à 6 heures est équivalent à 2 ou plusieurs heures dans le four. Déterminer combien de temps vous auriez normalement faire cuire le poulet, puis le convertir en temps pour le Crock-Pot.