December 16
Les crabes sont considérés comme un mets partout dans le monde. De la Dungeness en eau profonde et de l'Alaska King Crab au crabe bleu profond, ces crustacés savoureux sont poursuivis pour nourrir le monde appétit pour leur succulente, la viande blanche. Il suffit de vapeur ou fait «Southern Style" avec beaucoup d'épices et de légumes d'accompagnement, les crabes sont facilement préparés à la maison et sont un excellent aliment du parti.
Cuisson à la vapeur vos crabes est la forme la plus simple de crabes de cuisson et permet le vrai goût de la viande appréciée. Versez de l'eau dans une chaudière de fruits de mer. Placer une petite brique ou quelque chose dans le fond de la chaudière pour maintenir le panier hors de l'eau bouillante. Placez les crabes vivants dans le panier, une couche à la fois, les assaisonner généreusement que chaque couche est ajouté. Mettez le panier chargé dans le pot et le couvercle. Vapeur dur, puis réduire à feu doux et laisser tremper dans les épices. Plus il repose, le plus épicé.
Bouillante vos crabes donne une meilleure pénétration des épices et permet de cuisiner de savoureux secondaires articles pour accompagner les crabes. Plats préférés secondaires incluent pommes de terre, des épis de maïs, gousses d'ail entières, le chou-fleur, céleri, citron moitiés, les champignons et les saucisses. Remplissez votre pot de cuisson environ la moitié rempli d'eau et pimenter avec ébullition prémélange de crabe. Porter à ébullition et ajouter les pommes de terre. Lorsque les pommes de terre sont environ la moitié fait, ajouter les éléments secondaires restants et faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient. Tirez sur les légumes hors de l'eau de cuisson et ajouter les crabes vivants. Porter de nouveau à ébullition, puis éteindre le feu et laisser les crabes à tremper pendant un certain temps ou aussi longtemps que vous pouvez résister à l'arôme délicieux.
Une méthode moins commune de crabes de cuisson est griller. Un barbecue simple peut effectivement faire cuire les crabes et laisser infuser la viande avec la saveur du charbon de bois. Vous devez euthanasier le crabe premier à lui faire était toujours sur le feu. Percer dans la zone "menton" sur le côté inférieur du crabe avec un pic à glace et remuer autour. Nest les pinces et les jambes à leur corps des crabes et les placer sur le gril. Cuire les braises jusqu'à ce que la coquille devient rouge et les extrémités des cuisses commencent à flamber. La viande fume dans son jus à l'intérieur de la coquille.
Manipuler avec précaution les crabes. Leurs pinces peuvent infliger des blessures. Une aspersion à l'eau glacée va calmer les crabes assez pour être plus dociles et plus faciles à manipuler. Ne faites jamais cuire un crabe mort sauf si c'est un crabe que vous venez de euthanasiés. Les crabes sont très périssables et doivent toujours être fraîchement cuisinés. Ne jamais utiliser les mêmes ustensiles pour manipuler les crabes vivants et les crabes cuits. Les bactéries des crabes vivants contaminer les crabes cuits.