November 14
Aussi polyvalent que ils sont délicieux, poires fournissent une plus douce à différents plats. Poires contiennent une combinaison saine de fibres, de potassium, de cuivre et de vitamines A et C. La forme étrange de poire - arrondie à une extrémité et étroite à l'autre - peut rendre difficile à couper. Le noyau de la poire contient plusieurs graines. Sauf retiré, ces graines peuvent se révéler une mauvaise surprise pendant le repas. Couper et évider une poire prépare correctement le fruit pour le plaisir immédiat ou pour une utilisation dans les plats.
• Rincer la paire abondamment à l'eau froide puis séchez avec un chiffon doux.
• Retirer la peau en maintenant la poire avec l'extrémité plus large face à vous lors de l'utilisation d'un petit couteau éplucheur ou à couper uniformément de haut en bas. Bien qu'il contienne des fibres alimentaires précieux, la texture de la peau peut ne pas être du goût de tout le monde.
• Plier la serviette douce sur elle-même et le poser sur votre planche à découper. Poser la poire sur le côté sur la serviette.
• Poser la lame de couteau le parallèle d'un chef long du centre de la poire. Couper le bas à travers la poire juste à côté de la tige.
• Prenez le bout de la tige et tirer vers le bas et loin de la poire pour l'enlèvement. Si une tige reste au fond de la poire, utiliser le petit couteau pour tailler le.
• Scoop les graines des deux moitiés de la poire à l'aide du petit couteau ou d'une cuillère parisienne.
• Couper chaque moitié de poire au centre pour créer plusieurs tranches ou laisser les deux moitiés de paires intact. Si votre recette demande pour les petites tranches, utiliser un couteau de votre chef pour couper soigneusement au milieu de la tranche du côté non-peau.