December 5
La viande, léger goût de gibier de venaison (viande de cerf) en fait un complément idéal aux assaisonnements gras dans le chili. Cuisine chevreuil dans chili empêche cette viande maigre de devenir trop sec. Chevreuil est une viande très maigre et, sauf si vous ajoutez un autre, plus gras, la viande, le piment n'a pas la même sensation en bouche de la graisse que le boeuf chili. Servez les plats latéraux pour transformer un simple bol de chili chevreuil dans un repas de remplissage. Les parties doivent compléter le goût du piment et laisser refroidir la bouche de la chaleur de piment. Amidons et plats d'accompagnement à base de lait sont les meilleurs pour le refroidissement du palais entre les bouchées de chili.
Chili et du pain de maïs sont un jumelage traditionnel. Utilisez votre recette préférée pour la fabrication de pain de maïs, un mélange de pain de maïs emballé ou une recette à partir d'Internet. Pour faciliter la portion, verser la pâte de pain de maïs dans un bâton de maïs ou un moule à muffin. poêles spécialisés font des portions individuelles de pain de maïs, et les portions individuelles ne s'effritent pas, comme un morceau de pain de maïs coupe d'un pain fait. Pour couronner le pain de maïs, servir le beurre régulier ou de miel.
Un lit de riz au fond d'un bol de chili venaison fait plus que simplement ajouter vrac. Le riz blanc absorbe le jus de la sauce chili. Ces jus saveur du riz, le transformant en un grain savoureux. Mélangez le beurre en le riz, le cas échéant, pour plus de saveur. Le riz brun peut remplacer le riz blanc au fond de la cuvette de piment. Pour une torsion, s'inspirer de chili de Cincinnati et de servir le chili de chevreuil sur un lit de spaghetti avec des oignons et du fromage cheddar. Top macaronis cuits avec du gibier chili pour une version sauvage de piment mac.
Chili et fromage frites font un savoureux repas. Le célèbre chef Emeril utilise venaison chili en haut de frites. Il arrose alors fromage râpé sur le piment de la venaison. Cette option est copieux pour les grands appétits. Utilisez frites congelées si vous ne voulez pas couper votre propre. Pour une option plus légère, remplacer les frites avec une pomme de terre cuite.
Des oeufs cuits ont peu de saveur, mais haut les oeufs avec la venaison chili, et vous avez un repas pour vous rassasier toute la matinée. Fry ou brouiller les oeufs et les haut de venaison chili et de fromage râpé. Servez les œufs de piment au sommet sur une tortilla de maïs ou de la farine, le cas échéant, pour une version de venaison de huevos rancheros. La tortilla absorbe excès de jus des œufs et chili. Rip la tortilla et utiliser des éléments à ramasser le piment et les œufs. Même servi sans la tortilla, oeufs de gibier au sommet sont un savoureux, démarrage de remplissage de la journée.