August 17
Verre moules à tartes sont faites de verre trempé qui leur permet de résister à la chaleur de la cuisson au four. Ces poêles sont peu coûteux et permettent au cuisinier de voir l'objet comme il cuit. En plus de tartes, ces poêles peuvent être utilisés pour cuire les quiches, les poitrines de poulet, filets de poisson ou des plats de légumes. Verre moules à tartes sont disponibles en 8, 9 et 10 pouces de diamètre et différentes profondeurs. La profondeur standard pour un moule à tarte est de 1 1/2 pouces, mais casseroles faites pour les tartes profondes plat sont environ 2 pouces de profondeur.
Graissez votre moule à tarte en verre avant la cuisson des éléments tels que des casseroles, des viandes, des légumes, des brownies et autres produits de boulangerie à l'exception des tartes. Croûtes Pie contiennent assez de graisse que vous ne devriez pas avoir à graisser la poêle pour empêcher les aliments de coller. Vous pouvez utiliser des sprays de cuisine avec des casseroles à tarte en verre, mais les pulvérisations peuvent décolorer les bords exposés de verre, laissant des taches brunes qui sont difficiles à enlever.
Verre moules à tartes conduisent mieux la chaleur que les casseroles en métal. Baissez la température de 25 degrés lors de la cuisson dans les moules en verre. Aliments brunit plus rapidement et plus sombre dans les moules de verre que dans les moules métalliques. Selon la recette, vous pouvez avoir besoin de raccourcir le temps de cuisson pour empêcher le brunissement excessif.
Brusques changements de température peuvent provoquer votre moule en verre à briser. Ne pas retirer une poêle chaude du four et réglez-le à l'eau froide ou même sur un compteur froid. Posez-la sur une grille de refroidissement à la place. Ne prenez pas un moule à tarte en verre directement d'un réfrigérateur ou d'un congélateur à froid un four chaud. Ne versez pas de liquide froid dans une poêle bien chaude, et ne pas verser le liquide chaud dans une poêle très froid.
Un verre de diamètre moule à tarte de 8 pouces 1 ½ pouces de profondeur contient environ 4 tasses de nourriture. Un moule de 9 pouces de la même profondeur tiendra environ 5 tasses et une poêle de 10 pouces détient 6 tasses.
Nettoyer les moules à tarte en verre dans de l'eau chaude savonneuse ou dans le lave-vaisselle. Faire tremper dans de l'eau savonneuse pour enlever la nourriture coincé. Pour les taches tenaces comme les taches brunes causées par aérosol de cuisson, utilisez un nettoyant en poudre non gratter comme Bon Ami. Ne pas utiliser de laine d'acier ou de nettoyants abrasifs qui pourraient rayer le verre.