October 7
tortillas de farine, un pain plat populaire mexicaine, sont un aliment polyvalent utilisé dans de nombreux plats. Selon la NASA, les astronautes des missions de la navette spatiale consomment généralement des tortillas de farine au lieu de pain, comme chapelure peuvent flotter autour et à affecter les équipements en gravité zéro. Tortillas à la farine peuvent être achetés dans les épiceries, toutefois, de les créer à la maison est beaucoup moins cher et peut être modifié à votre goût personnel.
Avec 2 tasses de farine tout usage, 1/2 c. la poudre à pâte, 1 c. sel, 1/4 tasse de graisse végétale et 1/2 tasse d'eau, vous pouvez créer de la lumière, tortillas souples. Mélanger tous les ingrédients secs, puis coupez le en le raccourcissement. Avec une fourchette, mélanger le shortening dans le mélange de farine jusqu'à ce que la pâte se désagrège. Verser dans l'eau et bien mélanger. Si la pâte est trop collante, ajouter la farine 1 c. à la fois. Si elle est trop sèche, ajouter de l'eau 1 c. à la fois. Roulez la pâte en boule; couvrir avec du papier absorbant humide. Laisser reposer pendant 10 minutes. Couper la bille en six morceaux de la même taille et ensuite en trois. Après l'aspersion farine sur votre plan de travail et un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à partir du centre. Rouler aussi mince que possible.
Placez une poêle sur une plaque de cuisson à feu moyen-doux. Sans graisser la poêle, déposer une seule tortilla sur la poêle chauffée. Retournez la tortilla toutes les 15 secondes. Après la tortilla commence à faire des bulles ou augmentation de l'épaisseur, les placer sur une plaque et mettre de côté. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les tortillas soient terminées. Pour une tortilla croustillante, utilisez 1 c. l'huile d'olive et faire revenir la tortilla sur la poêle. Si vous préférez sauter l'huile, mais voulez toujours une coque croustillante, coller les tortillas au four à 250 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que doré.
Quand renversant tortillas sur la cuisinière, utiliser des pinces. Avec une spatule peut provoquer des déchirures dans la coquille.
Tortillas à la farine sont congelable. Après la cuisson, placez du papier ciré entre chaque tortilla. Enveloppez la pile de tortillas dans du papier d'aluminium et mettre au congélateur. Tortillas tiendra pendant deux mois. Lorsque vous êtes prêt à utiliser les tortillas, vous pouvez décongeler sur le comptoir ou par réchauffage. Tortillas à la farine peuvent être chauffés au micro-ondes à intervalles de 15 secondes, ou au four à 250 degrés Fahrenheit pendant cinq à 10 minutes.
Créer farine bols de tortillas pour salade de taco par pulvérisation d'un bol en verre avec un aérosol de cuisson antiadhésif et en appuyant sur une tortilla chaude dans le bol. Coller les bols de verre dans le four à 250 degrés Fahrenheit pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que croustillant. tortillas de farine ne sont pas seulement pour le déjeuner et le dîner. Créer burritos avec des œufs brouillés, des saucisses émietté et le fromage râpé. Servez le dessert en plaçant la tarte aux pommes de remplissage sur une moitié de la tortilla, plier la tortilla sur la garniture et à la cannelle et crème fouettée. Comme un rapide sur le pouce repas, répartis fromage à la crème sur une tortilla et garnir de quelques tranches de charcuterie et olives tranchées.