November 23
La liqueur est une liqueur qui a été infusé avec une variété de saveurs et de sucre. Liqueurs ont été très populaires comme un liquide dessert depuis le Moyen Age. Accueil liqueur de décision est un moyen économique de produire des apéritifs raffinés.
Toujours utiliser une base d'alcool neutre lors de liqueur. Vodka neutre est un bon à utiliser, car il n'a pas d'autres arômes forts et imprègne bien avec beaucoup de saveurs. Utilisez une bonne liqueur de qualité qui ne laissera pas un arrière-goût. Vous pouvez utiliser des boissons alcoolisées plus forte pour un sirop ou le diluer avec un alcool moins de force.
Vous pouvez infuser presque toute la saveur dans l'alcool. Épices peuvent aller dans un mélange d'herbes, tandis que les fruits deviennent une liqueur douce et moelleuse. Les goûts des gens différents, afin de prendre cela en compte lors de la préparation d'une liqueur. La plupart des liqueurs sont créés pour être des apéritifs, de sorte saveurs fruitées sont généralement plus favorable.
Combien de temps vous raide un ingrédient dans l'alcool détermine la force de sa saveur. Certaines saveurs doivent guère de temps à infuser la liqueur; d'autres ont besoin mois. extraits d'alcool sont un bon moyen de aromatiser le liquide. Chaque ingrédient a besoin d'une longueur différente de temps à raide; tandis que les fruits peuvent prendre jusqu'à quelques mois, arômes artificiels prennent pas le temps du tout.
Adoucissement d'une liqueur est un art - trop édulcorant et l'arôme est maîtrisé, et trop peu et la liqueur est moins agréable. En utilisant du sirop simple permet de sucre à mieux répartie tout au long de la liqueur plutôt que de grains de sucre. Miel ou du sirop d'agave est une bonne option pour adoucir la liqueur. Bien qu'ils peuvent dégager plus de saveur, les fruits en général ne confèrent beaucoup de douceur.
Toujours stocker les liqueurs dans des bouteilles foncées si le goût n'est pas affectée par la lumière ou de la chaleur. Laissez peu ou pas d'espace dans le haut de la bouteille après l'avoir rempli avec de la liqueur ou la saveur se dissipe.