March 28
La dinde farcie est traditionnellement servi sur la fête de Thanksgiving, mais vous pouvez en profiter toute l'année. Turquie farce est préparée en remplissant le corps et le cou des cavités de l'oiseau avec une combinaison d'herbes, des épices, du riz, des fruits, des pommes de terre, du pain, des noix, des légumes et d'autres ingrédients avant de rôtir dans le four. Familiarisez-vous avec des conseils pour cuisiner la dinde farcie vous aidera à créer le plat le plus réussi et savoureux.
Préparer votre farce immédiatement avant qu'il ne pénètre à l'intérieur de la dinde. Éviter les ingrédients non cuits et crus. Faire cuire tous les aliments séparément avant de l'ajouter à la farce, puis cuire la dinde dès que possible. Cuisson votre farce la veille et puis refroidissement dans le réfrigérateur augmente le risque de contamination bactérienne.
Si vous utilisez une dinde congelée, assurez-vous qu'il est complètement décongelée avant de les farcir, recommande Bonne Housekeeping.com. Retirer les abats et le cou de la dinde. Utilisez 1/2 à 1 tasse de farce pour chaque livre de dinde. Emballez la farce vaguement l'intérieur du col et des cavités corporelles, car il gonfler à la cuisson. Attachez les extrémités des pilons de dinde avec de la ficelle, ce qui aidera la farce reste dans la cavité du corps pendant la cuisson. Pour maintenir la farce à l'intérieur de la cavité du cou de la dinde, utiliser des cure-dents pour maintenir en place la peau du cou dépassement de l'ouverture.
Couvrir la dinde de papier d'aluminium. Placez la dinde farcie dans un ensemble four préchauffé à au moins 350 degrés. Rôtir la dinde avec la poitrine vers le bas pour la première heure de cuisson. Retirez le film après 1 à 1 1/2 heures de cuisson à la peau brune de la dinde. Les temps de cuisson varient selon si votre dinde a été acheté frais ou congelés. Cuire 10 à 15 minutes par livre pour une dinde fraîche et 20 minutes par livre pour une dinde décongelée, recommande FoodNetwork.com. Collez un thermomètre à viande dans l'endroit le plus profond sur la Turquie entre la poitrine et la jambe pour vérifier si la dinde est cuite. Retirer la dinde du four lorsque le thermomètre à viande indique 180 degrés et la température interne de la farce est d'au moins 165 degrés.