September 1
épaule de porc rôti est une coupe de viande et économique est en fait une coupe très facile à cuisiner. rôtis d'épaule de porc peuvent être cuits, barbecue, lent cuit, rôti avec des légumes ou tout simplement résumer à utiliser dans d'autres recettes.
épaule de porc a un os et un peu de graisse. Toutefois, cela est une bonne chose à la fois ajouter de la saveur et de l'humidité à la viande. Une fois cuit correctement, l'os et le gras vont tout simplement tomber en laissant viande tendre, juteuse. La saveur du rôti de porc en fait une viande très souple à utiliser dans de nombreuses recettes et peut être remplacée par de nombreuses autres viandes. Les plus populaires comprennent tiré sandwiches de porc; sandwichs barbecue hachées; rôti de porc avec pommes de terre, les oignons et les carottes; Plats chinois; et les casseroles.
Lorsque la cuisson d'un rôti de porc, commencer les préparatifs plusieurs heures plus tôt. Par exemple, commencer la cuisson du rôti en début de matinée si le rôti est pour le dîner. La taille du rôti va dicter le temps de cuisson; Toutefois, le porc est meilleur lorsqu'il est cuit pendant de longues périodes. En règle générale, un rôti de porc doit cuire 1 1/2 à 2 heures par livre à 200 degrés F. Par exemple, un rôti de 8 livres devra cuire environ 10 à 12 heures. Bien entendu, la torréfaction peut se faire plus rapidement. Quand la viande se détache lâche en tordant une fourchette dans la viande, il est fait.
Faire mariner le rôti pendant la nuit dans une marinade préférée pour la cuisson sur le gril. Les mêmes lignes directrices applicables pour les temps de cuisson dans cette méthode. Placer le rôti dans un plat de cuisson en aluminium et couvercle. Placer le rôti sur la grille une fois qu'il est à 200 degrés F. Vous aurez besoin de tourner le rôti toutes les deux heures pour éviter le durcissement de la viande la plus proche de la grille. Le même test de cuisson est utilisé dans cette méthode.
Placer le rôti dans une cocotte en début de matinée, avec tous les ingrédients souhaitables et cuire sur un réglage bas toute la journée. Dans la soirée, un repas complet est prêt. Sinon, préparer porc effiloché par la cuisson de la viande de porc avec une marinade préférée dans la mijoteuse. Lorsque vous êtes prêt, retirer le rôti et enlever l'os et le gras, laissant la viande. Déchiqueter la viande avec une fourchette et servir sur des petits pains, avec salade de chou.