La qualité de la cuisson en céramique peut dicter sa performance. Utilisez des ustensiles de cuisson qui a un autocollant certifiée NSF. NSF est un groupe de contrôle indépendant qui évalue la qualité des plats allant au four. Cuisson NSF certifié est sûr dans le four pour des températures allant jusqu'à 500 degrés et pour un usage commercial. Ces plats de cuisson sont durables et plus polyvalent que l'une des autres options ustensiles de cuisson.

Types

Il existe deux types de cuisson en céramique: terre cuite émaillée et cuite. Cuisson vitrée est antiadhésif et facile à nettoyer. En outre, il ne tache pas ou absorber les goûts et les odeurs de la nourriture. La peinture et du vernis a été cuit à prévenir l'écaillage et il est garanti de ne pas contenir de la peinture au plomb quand il est certifié NSF.

Terra-cotta de cuisson est ustensiles de cuisson en céramique non émaillée. Il est poreux et permet à l'humidité dans les aliments pendant la cuisson. Terra-cotta de cuisson peut absorber les odeurs et les goûts des aliments, et sa céramique poreuse peut tacher. Pour cette raison, il est recommandé que vous avez une casserole en terre cuite séparée pour la cuisson des poissons et un autre pour tous les autres plats.

Terre cuite fait un bon plat de cuisson pour les recettes que vous voulez garder humide, comme un rôti ou du poulet. Avant d'utiliser ce type de cuisson, le faire tremper dans l'eau froide pendant 15 minutes. Cela lui permet d'absorber l'humidité à la cuisson. Toujours mettre l'ustensile en terre cuite dans un four froid; un four préchauffé à chaud peut casser ce type de cuisson. N'utilisez jamais de savon pour le nettoyage des plats de cuisson en terre cuite; le savon peut être absorbée par la cuisson et vous fera déguster la prochaine fois que vous faites cuire avec le plat. Nettoyez la casserole dans de l'eau chaude et du bicarbonate de soude comme un nettoyant quand il a besoin d'être nettoyée. Il va tacher, mais c'est juste une caractéristique de terre cuite de cuisson.

Versatilité

Lors de dîners à l'avance, ustensiles de cuisson en céramique fonctionne bien pour la préparation et la congélation pour une utilisation ultérieure. Il peut aller à droite du congélateur au four. Il peut également être utilisé dans le micro-ondes.

Ustensiles de cuisson en céramique peut être utilisé pour d'autres tâches de cuisine en dehors de cuisson, tels que la place d'un bol à mélanger. Vous pouvez aussi servir la nourriture dans les choses sur la table; petits pains peuvent être chauffées et placées sur la table dans le même ustensile de cuisson.

Ustensiles de cuisson en céramique cuit plus uniformément que le métal ou le verre. La céramique distribue la chaleur de façon uniforme, comme il s'agit d'un conducteur de la chaleur. Le verre et le métal auront des points chauds dans les zones les plus proches de la source de chaleur.