May 29
Pour un cuisinier débutant, faire un repas complet peut sembler aussi compliqué que de faire une expérience scientifique. La fixation d'un plat compliqué peut sembler décourageant, mais il peut être maîtrisé en se rappelant quelques règles simples. Commencez avec des recettes qui ont quelques ingrédients et d'expérimenter avec des variations après vous maîtrisez la recette de base. À sa base même, la cuisine est tout au sujet de la création d'aliments que vous aimez manger. Sortez les ingrédients et ajouter d'autres pour changer les saveurs; suivre les règles logiques pour la recette de base, vous construisez sur.
Différents ingrédients appellent à différentes techniques de mesure. Commencez par acheter les outils de mesure appropriés. Vous avez besoin d'un ensemble de cuillères à mesurer, une tasse à mesurer clair avec des lignes graduées sur le côté et un ensemble de tasses à mesurer imbriqués. Mesurez toutes petites quantités dans les cuillères à mesurer en remplissant la cuillère, puis lisser sur le dessus pour stabiliser le contenu. Mesurer les ingrédients liquides dans la tasse à mesurer clair. Toujours tenir la tasse au niveau des yeux de juger quand le liquide est à la bonne hauteur. Mesurer les ingrédients solides comme la farine ou de noix hachées en remplissant la bonne taille de tasse imbriqués. Lisse sur le dessus avec un couteau à beurre pour créer une surface de niveau à la partie supérieure de la tasse.
Friture ajoute un savoureux, croustillant revêtement à de nombreux aliments ainsi que d'une couleur brun foncé attrayant. Frire vos aliments dans le type d'huile préconisé dans votre recette. Utilisez une bonne huile tout usage légumes si votre recette ne précise pas un type. Faire chauffer l'huile avant de déposer la nourriture en elle pour la friture. Vérifiez si l'huile est prête pour la friture en laissant tomber un cube de pain blanc en elle. Si les frites de pain dans un brun doré, votre huile est prête à l'emploi. Si le pain est là et absorbe l'huile, faire chauffer l'huile un peu plus avant de l'utiliser.
La substitution des ingrédients est la base pour venir avec vos propres variations de la recette. Dans la plupart des cas, vous pouvez remplacer les ingrédients pour d'autres ingrédients similaires. Œuvres de lait entier ainsi que des écrémé ou du lait en poudre reconstitué. Mûres peuvent sub pour les bleuets. beurre de tournesol est aussi bon que le beurre d'arachide. Poulet et la dinde sont interchangeables et vous pouvez utiliser n'importe quel poisson dans une recette de poisson. Tant que la structure physique de base est le même, vous devriez être en mesure de passer la saveur.
Hachage est l'acte physique de rendre les aliments en petits morceaux pour la cuisson facile et plus rapide. Le plus petit des morceaux, plus vite ils cuisinent. Pour cette raison, vous devez couper toutes les pièces d'un type de nourriture dans la même taille. Si vous avez des cubes de pommes de terre et les rondelles de carottes de toutes tailles, certains seront trop cuit tandis que d'autres seront toujours difficile dans le milieu. Les pièces ne doivent pas être exactement uniforme, mais gardez votre nourriture hachée comme de taille similaire que possible.