Il est difficile de vérifier la fraîcheur d'un œuf de l'extérieur. Œufs pourris ou vieux, souvent, ne semblent pas différents des œufs frais, et vous ne pouvez pas être en mesure de détecter toute odeur avant la fissuration de la coque. Pour éviter de ruiner un plat avec des oeufs vieux ou nuls, un test rapide et facile de vérifier la fraîcheur des oeufs avant de les fissurer. Une fois que vous avez fait le test, sécher les œufs et utiliser les plus fraîches pour les omelettes, friture, du braconnage et de brouillage. Œufs âgés sont mieux pour le disque-ébullition et cuisson.

Instructions

•  Laissez l'œuf à venir à la température ambiante si elle a été réfrigéré. Non seulement les œufs à température ambiante sont mieux cuisiner avec, ils donnent une lecture plus précise de la fraîcheur.

•  Vérifiez l'oeuf pour les fissures. Si un oeuf est exceptionnellement léger ou dégage une mauvaise odeur, il est pourri et doit être jeté.

•  Remplissez un grand verre d'eau, laissant suffisamment d'espace de tête au sommet afin que l'eau ne se reproduise pas lorsque vous déposez dans l'œuf.

•  Déposer l'œuf délicatement dans l'eau. Si il flotte, il est trop vieux pour utiliser et doit être jeté. Un œuf très frais ne flotte pas du tout et va se coucher sur le côté au fond du verre. Œufs frais seront moins se tenir debout ou à un angle; la plus verticale de l'œuf, moins il est frais. Les œufs contiennent les sacs aériens, et les œufs âgés contiennent plus d'air et, par conséquent, flotter plus que les œufs frais.

Conseils et avertissements

• Ecrire la date d'achat sur les boîtes d'oeufs si une date d'expiration n'est pas clairement imprimé sur la boîte.
• Si vous trouvez un oeuf pourri, jetez-le dans un sac en plastique pour empêcher l'odeur d'envahir votre poubelle.
• Évitez de mettre des oeufs pourris en compost ou ordures ouvert boîtes, où ils peuvent attirer les animaux.