Comment utiliser un Tortilla de presse

December 10

Un communiqué de la tortilla est utilisé pour la fabrication des tortillas de maïs, aussi connu comme la tortilla de maiz. La presse tortilla aplatit les boules de pâte dans des tortillas minces, un aliment de base de la cuisine mexicaine.

Instructions

Préparation de la pâte

•  Mesurer la farine dans un bol.

•  Ajouter le sel et l'eau tiède à la farine, ajouter la dernière ½ tasse d'eau lentement jusqu'à ce que vous avez la consistance de la pâte à droite.

•  Mélanger la pâte avec une fourchette ou une cuillère en bois jusqu'à ce qu'elle forme une boule.

•  Pétrir la boule de pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et non collante.

•  Couvrir la boule de pâte avec une serviette pour retenir l'humidité et mettre de côté pendant 1 heure.

Utilisation de la Tortilla de presse

•  Casser des morceaux de pâte de la principale boule de pâte et les rouler en boules de 1 1/2 pouces.

•  Placez un morceau de pellicule de plastique lourd sur la presse de la tortilla, mettre une pâte balle sur le centre de la presse de la tortilla et couvrir avec un autre morceau de pellicule de plastique épais.

•  Faire descendre la partie supérieure de la presse de la tortilla et pousser la poignée vers le bas.

•  Ouvrez la presse et retirez avec précaution le film plastique de la partie supérieure de la pâte à tortilla.

•  Glissez votre main sous la tortilla et retournez-le sur votre autre main. Cela rend plus facile à enlever la pellicule de plastique.

•  Répétez le processus jusqu'à ce que vous avez fait des tortillas de tous de la pâte.

Cuisson de la Tortillas

•  Préchauffer le gril fonte de fer (comal) et quand il fait très chaud, placer une tortilla sur elle.

•  Retournez la tortilla sur le moment où il commence à faire sec sur les bords

•  Cuire jusqu'à ce qu'il commence à gonfler sur le dessus.

•  Appuyez sur la tortilla avec vos doigts légèrement pour faire bouffée uniformément.

•  Laisser cuire pendant 1 ½ à 2 minutes avant de retirer la tortilla de la chaleur

•  Envelopper les tortillas dans une serviette propre ou une serviette et servir avec votre plat préféré.

Conseils et avertissements

  • Un communiqué de la tortilla peut également être utilisé pour faire des tamales.
  • Le comal est la plaque en fonte plat traditionnel utilisé pour la fabrication des tortillas, des crêpes et des crêpes.
  • La pellicule de plastique maintient la tortilla de coller à l'intérieur de la presse de la tortilla. Les sacs de congélation en plastique épais ou même une partie de vos sacs poubelles en plastique sont plus durables que la pellicule de plastique standard qui se déchire facilement.

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