Un bourrage de saucisse se compose d'un hachoir à viande avec une table de fixation de la saucisse qui broie de la viande en la poussant à travers une lame rotative et une plaque de métal avec des trous, puis extrusion à travers un tube dans une enveloppe pour saucisse. Une machine à pâtes pâtes extrude de façon similaire en la poussant à travers une plaque à trous, mais sans la lame.

Bien que n'étant pas idéal, il est possible d'utiliser un remplissage de saucisse d'une machine à pâtes alimentaires avec une légère modification, si le choix de la forme des pâtes est extrêmement limité.

Instructions

•  Dévissez la bague de retenue de la fin de la machine à saucisse et retirez la charcuterie entonnoir, le tube et la plaque de métal avec des trous. Le cas échéant, desserrer l'écrou à oreilles qui maintient la lame de coupe et visser des vis d'alimentation en place. Retirez la lame, vissez la vis et la poignée de l'unité de broyage.

•  Nettoyer et désinfecter les composants du broyeur. Laver les composants dans l'eau chaude et du savon à vaisselle, puis faire tremper pendant deux minutes dans une solution de 3 c. d'eau de Javel par gallon d'eau fraîche. Rincez et séchez les composants.

•  Remonter le moulin, mais ne remplacent pas les lames rotatives ou l'entonnoir à saucisse et le tube. Choisissez la plaque de métal avec des trous les plus petits disponibles, généralement étiqueté «bien», si l'appareil est livré avec plus d'un.

•  Fixer l'appareil à une table solide ou une autre surface de travail. Remplir le réservoir avec de la pâte de pâtes en suivant les instructions du fabricant, comme si vous étiez remplissez-le avec de la charcuterie.

•  Tourner la manivelle pour extruder la pâte à travers la plaque de métal jusqu'à ce que la pâte atteigne la longueur désirée. Utilisez un couteau pour couper les pâtes proprement de la fin de la meuleuse et le mettre de côté, puis continuer à tourner la manivelle de la machine jusqu'à ce que la quantité désirée de pâtes est extrudé.

Conseils et avertissements

• Si d'autres formes de pâtes sont souhaitées, une boutique de travail du métal peut façonner de nouvelles plaques avec des trous de formes différentes pour la fin de la meuleuse.
• Si vous ne nettoyez et désinfectez la embosseuse peut entraîner la contamination par des bactéries dangereuses qui peuvent causer de graves risques sanitaires.