Un pan ressort de cuisson, qui est le plus souvent considéré comme un pan charnière de cuisson, est utile pour faire des gâteaux qui ont tendance à placer à l'intérieur d'un moule traditionnel, tels que les gâteaux au fromage. Il a composé de deux parties, une base ronde, plate et un anneau amovible avec un loquet qui forme un cercle légèrement plus grand ou plus petit et rend les parois de la casserole. La plupart des moules à charnière sont réalisés en aluminium ou en acier inoxydable et sont généralement de 9 à 10 pouces de diamètre.

Instructions

•  Assembler la casserole. Placer la base sur une surface plane et mettre l'anneau sur le dessus de celui-ci. Fermer hermétiquement le loquet pour fixer les deux pièces ensemble en le poussant en direction du centre de la poêle.

•  Tapisser le fond de la poêle avec du papier ou du papier parchemin si vous êtes inquiet au sujet des fuites. Assurez-vous que ce matériau recouvre la couture entre la bague et la base.

•  Versez la pâte à gâteau dans le moule comme vous le feriez avec un plat de cuisson traditionnelle. Placez votre gâteau dans le four et faire cuire pendant le temps nécessaire. Retirez du four et placez-le sur le comptoir pour refroidir ou, s'il s'agit d'un fromage, le placer dans le réfrigérateur. Vous n'avez pas besoin de mettre la casserole à l'envers.

•  Attendez au moins une demi-heure. Ensuite, ouvrez le loquet en le tirant vers vous et tirez l'anneau vers le haut pour l'enlever. Desserrer le gâteau de la base avec un couteau et de le transférer à un plat de service.

•  Lavez la casserole avec de l'eau et du savon et séchez-le soigneusement. Pour s'assurer qu'il est complètement sec, placez-le dans le four à 250 degrés pendant 10 minutes. Laissez ouvert loquet de la casserole.

Conseils et avertissements

• Obtenez une casserole avec un fond gaufré, qui a une texture légèrement bosselée, si vous prévoyez de faire des gâteaux avec des craquelins ou miettes croûtes. La texture aide les miettes s'installent en place au lieu de glisser dans le moule.
• Vous pouvez graisser ou fariner ce moule comme vous le feriez pour tout autre plat de cuisson. Il ya peu de risque de fuite si il est mis en place correctement.
• Si vous ne pouvez pas obtenir la bague de montage serré sur le plateau, il peut-être parce qu'il est à l'envers. Retournez le ring et réessayez.
• Ne pas ouvrir le verrou jusqu'à ce que vous êtes absolument sûr que votre gâteau est cuit. Si vous faites une pâte crue pourrait s'échapper, l'effondrement votre gâteau.
• Utilisez des gants isolants pour retirer la casserole du four de sorte que vous ne brûlez pas vos mains.