Moudre le café frais avant l'infusion est particulièrement important dans la quête pour la fabrication de la tasse de café parfaite. Café qui est broyé avant d'être vendu perd beaucoup de sa saveur naturelle pendant le processus d'expédition et de stockage. Par conséquent, les amateurs de café préfèrent moudre leurs grains avant l'infusion. Cependant, il existe différents types de moulins à café Bodum, et les différentes façons de moudre les grains en fonction de leur utilisation finale, qui peut être un peu déroutant pour ceux qui découvrent café fraîchement moulu.

Instructions

•  Placez la quantité désirée de grains de café torréfiés dans la cuve du broyeur. Dans un broyeur de bavure, les grains de café passent dans la partie supérieure, le récipient de forme oblongue, et dans un broyeur à lames, les grains passent sous le couvercle amovible, directement sur le dessus de la lame.

•  Broyer les fèves de café pour une taille modérée, de la taille de sel de mer ou poivre noir fraîchement moulu pour une presse française. Décideurs presse de café français, un grand morcellement que l'eau est en contact direct avec le café moulu pour plus longtemps que dans une machine goutte à goutte ou vide de style.

•  Broyer les fèves à une amende, même taille pour les machines à café filtre. machines à café goutte à goutte nécessitent plus petits motifs, environ la moitié de la taille de grains terrain pour une presse française.

•  Grains de café Grind extra-fine, ou à peu près la taille de cristaux de sel iodé pour l'espresso. Ne pas utiliser un moulin à lame régulière pour les haricots expresso, seul un broyeur bavure.

•  Transférer le café moulu dans le moulin dans un récipient propre avec un haut moulant et mesurer la quantité appropriée de café dans votre machine à café choisi avec une cuillère ou une cuillère à café.

Conseils et avertissements

• Si vous ne savez pas où les haricots vont dans votre moulin particulier, consultez le manuel du propriétaire pour des instructions détaillées.
• Pour une pleine 40 oz pot de café, vous devez moudre 2 oz de grains de café torréfiés. Pour 20 oz ou une petite presse française, moudre seulement 1 once de grains de café torréfiés.
• Pour une saveur optimale, moudre que la quantité de grains de café que vous allez utiliser tout de suite ou dans les 12 heures. Café qui est un motif de plus de 24 heures avant d'être brassée perd une partie de ses huiles naturelles et de la saveur.
• Beaucoup de puristes pensent que le café expresso doit être broyé dans un moulin à café expresso spécial. Cependant, de nombreux décideurs maison à expresso fonctionne parfaitement bien avec un broyeur bavure régulière. Broyeurs lames ne sont pas suffisamment efficaces pour moudre des grains de café expresso correctement.