June 1
Griller est une merveilleuse façon d'échapper à la cuisine, et d'apprendre à utiliser un gril à charbon est très simple. Connaître la procédure correcte veillera à ce que le mot «charcoaled" ne concerne que les briquettes et pas l'extérieur de votre viande.
• Placez le gril sur une surface plane à l'extérieur, loin des bâtiments, des arbres, des broussailles ou toute autre chose qui peut s'enflammer. Ne jamais utiliser un gril à l'intérieur, parce que les barbecues au charbon produisent des vapeurs de dioxyde de carbone qui sont toxiques. Assurez-vous que votre barbecue est dans un endroit hors du vent pour assurer étincelles ne sera pas souffler sur des personnes ou des objets inflammables.
• Inspectez votre gril pour s'assurer que tout s'emboîte parfaitement et qu'il est propre. Aussi, assurez-vous que la bouilloire de cendres est attaché à la grille.
• Placez les briquettes en forme de pyramide. Utilisez environ 30 briquettes pour chaque livre de viande vous avez l'intention de faire cuire. Un sac de cinq livres de charbon de bois tiendra entre les 75 et 80 briquettes. Assurez-vous que vous utilisez assez de briquettes pour qu'ils étendre de deux à trois pouces au-delà de la nourriture lorsqu'ils sont placés sur une seule rangée.
• Appliquer environ une demi-tasse de briquet. Attendez quelques minutes pour que le liquide de s'infiltrer dans le charbon de bois. Si vous ne souhaitez pas utiliser l'essence à briquet, vous pouvez utiliser du papier journal froissé place en le plaçant sous vos briquettes.
• Assurez-vous que l'évent du fond sur le gril est ouvert tout le chemin avant de l'allumer. Utilisez un match long manche ou un briquet et allumer les briquettes.
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Attendez environ dix minutes après l'allumage des briquettes, jusqu'à ce que la flamme s'éteint.
• Réarranger les charbons pour qu'ils soient en une seule couche dans la grille. Assurez-vous que tous les charbons qui ne sont pas chaud touchent ceux qui sont. Vous pouvez placer le couvercle sur le gril si vous choisissez.
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Consultez la grille pour voir si elle est prête à l'emploi après 20 minutes. Lorsque la majorité des charbons sont couvertes de cendres blanches, le gril est prêt à l'emploi. Les briquettes regarder cendre grise pendant la journée, mais seront rougeoyant dans la nuit.
• Vérifiez la température de votre gril par la tenue de votre paume de la main vers le bas sur la grille à la hauteur de la cuisine et de compter le nombre de secondes que vous pouvez l'y maintenir: deux secondes signifie qu'il est haute, tandis que cinq seconde signifie qu'il est faible.