Comment utiliser un Cuber de viande à la main

April 17

Un cuber de la viande est une pièce d'ustensiles de cuisine qui ne fait pas exactement ce que cela ressemble qu'il fait. Il ne coupe pas exactement un morceau de viande en cubes. Il agit à la place pour attendrir la viande et prêt pour une marinade. Utilisé principalement avec du boeuf, mais de temps en temps avec du poulet, de la main (ou manuel) cuber de la viande est un excellent appareil de cuisine qui vous aideront à tirer le meilleur parti de vos coupes plus sévères de boeuf et de la viande rouge.

Instructions

•  Choisissez le bon morceau de viande de cube. Bien que votre cuber de viande à la main fonctionne sur tous les coupe de boeuf, il ne faut pas être utilisé sur la plupart des coupes. Le but réel derrière un cuber de viande à la main est de briser le muscle membraneux en morceaux plus sévères de la viande avec de petites coupures pour les rendre plus malléable et aussi leur permettre d'absorber une marinade rapide. Par conséquent, ne pas utiliser votre cuber de viande à la main sur un morceau de steak qui est tendre au début, comme un filet ou de surlonge. Un bifteck de flanc est une grande coupe à utiliser parce que, alors qu'il est savoureux, il peut être difficile si pas attendri d'une certaine façon. Demandez à votre boucher couper 1/4 à 1/3 livres morceaux de cette coupe de boeuf, environ 1 pouce à 1 1/2 pouces d'épaisseur.

•  Sécurisez votre cuber de viande à la main. La plupart des machines à glaçons de viande à manivelle sont grosses pièces d'équipement (en particulier les plus âgés, des métalliques) qui peuvent basculer facilement pendant l'utilisation. Assurez-vous que vous utilisez la pince de votre cuber de viande à la main pour le fixer à quelque surface que vous utilisez sur. Si votre cuber de viande à la main n'a pas de collier, le mettre en place contre un mur ou une autre structure solide pendant que vous utilisez sur votre viande.

•  Commencez cubage votre viande. Après avoir vérifié votre cuber de viande à la main est d'une propreté impeccable, commencer cubage votre bifteck de flanc en maintenant la viande au-dessus des rouleaux d'alimentation. Commencez lentement, tournant la manivelle sur le côté de la cuber que vous nourrissez la viande dans les couteaux des rouleaux. Une fois les couteaux attrapent, vous pouvez accélérer le démarrage un peu - mais ne pas aller trop vite. La clé ici est de s'assurer la totalité du bifteck est exposé également aux couteaux dans le cuber. Une fois que vous obtenez à la fin du steak, vous pouvez laisser aller et continuer de démarrage jusqu'à ce que la viande est complètement à l'autre bout. Répétez cette opération avec le reste de vos steaks. Une fois terminé, ils sont prêts à être mis dans une marinade.

•  Nettoyez votre cuber de viande à la main. Comme tout élément de cuisine qui entre en contact avec de la viande ou de la volaille, votre cuber de viande à la main doit être lavé après chaque utilisation avec de l'eau chaude et du savon. La plupart des modèles démonter à des degrés divers. Prenez le vôtre dehors autant que vous le pouvez et nettoyer les lames et les rouleaux d'acier. Que tout sécher complètement avant de ranger l'article.

Conseils et avertissements

  • Les couteaux dans le cuber de viande à la main sont extrêmement tranchantes. Soyez prudent lorsque vous utilisez ce produit.

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