Il faut plus de temps pour faire une douzaine de biscuits, façonnés par des emporte-pièces, que celles en forme de pâte en laissant tomber une boule de cookie. Mais parfois, le temps supplémentaire en vaut la chandelle. Emporte-pièces viennent dans des formes traditionnelles, comme les étoiles et pain d'épice, et des formes intéressantes, comme personnages de dessins animés ou des animaux. Choisir l'emporte-pièce à droite et en utilisant des techniques appropriées permettra d'améliorer les résultats de ces lots de biscuits estampillés de emporte-pièces.

Instructions

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Choisissez un emporte-pièce qui produiront de meilleurs résultats. Emporte-pièces solides ou des dessins complexes peuvent être difficiles à utiliser. La pâte va coller à la fraise ou le cookie gonfler pendant la cuisson et faire le design original indiscernables. Un emporte-pièce plaine, avec de fortes bords minces donnera les meilleurs résultats.

•  Fariner légèrement la zone de travail avant de déployer votre pâte à biscuits. Vous ne voulez pas le cookie de coller au compteur après il est estampillé et avant qu'il ne soit placé sur la plaque à biscuits.

•  Mesurer le bord de l'emporte-pièce, si elle est un emporte-pièce solide. Cela vous aidera à déterminer quelle est l'épaisseur de rouler votre pâte. Ne faites pas trop mince, comme le cookie sera plus susceptible de se briser.

•  Etaler la pâte à biscuits, de sorte qu'il est de niveau, avec une épaisseur uniforme pour la totalité de la feuille de pâte.

•  Plonger les bords de l'emporte-pièce dans un bol de farine avant l'estampage de la pâte. Cela permettra d'éviter l'emporte-pièce de coller à la pâte.

•  Tapez des cookies, mais ne tentez pas de les supprimer. Étroitement espace les cookies, afin qu'il y ait très peu de pâte sur les bords. Appuyez sur l'emporte-pièce vers le bas, et tirer vers le haut pour le retirer. Couper complètement à travers la pâte avant de retirer le couteau.

•  Soulevez délicatement l'excédent de pâte autour des biscuits estampillés. Mettre la pâte de côté pour les utiliser plus tard. Ceci est la pâte qui est décrivant toutes les formes de biscuits estampillés.

•  Placez les biscuits sur une plaque à biscuits. Soulevez chaque cookie par l'intermédiaire doucement, une spatule plate et mince.