Fumeurs Brinkmann viennent dans une variété de styles. Brinkmann fait dôme et les fumeurs verticales, et les fumeurs avec des boîtes de feux de côté. Certains fumeurs Brinkmann utilisent électrique, et d'autres utilisent le bois ou le charbon de bois. Les instructions suivantes sont à utiliser le modèle de dôme comme un fumeur, mais ils pourraient être adaptés pour appliquer à l'un des fumeurs Brinkmann. Le temps de cuisson peut varier en fonction du type de viande cuite et combien de livres sont fumés.

Instructions

•  Insérez une lèchefrite sous le fumeur afin de récupérer les jus de cuisson ou les cendres.

•  Enlever le couvercle, les grilles de cuisson et bac à eau du fumeur et assurez-vous que le bac de charbon de bois est entaillée sur toutes les jambes.

•  Placez environ 9 livres de charbon de bois dans le poêle à charbon. Arrosez d'essence à briquet et de la lumière au bout de quelques minutes. Laisser brûler pendant environ 20 minutes.

•  Remettre la casserole d'eau pour le fumeur, et assurez-vous qu'il est correctement positionné sur ses supports.

•  Remplir la casserole d'eau avec de l'eau chaude (ou marinade). Remplissez à 1 pouce au-dessous de la jante.

•  Retour la grille de cuisson pour le fumeur, et le positionner correctement sur ses supports.

•  Placez la viande sur le gril et fermer le couvercle.

•  Ajouter charbon et de l'eau si nécessaire, la vérification de toutes les quelques heures. Les copeaux de bois peuvent être ajoutés à charbon de bois pour ajouter de la saveur.

Conseils et avertissements

• Si votre fumeur est tout nouveau, tout d'abord guérir en suivant les instructions dans le manuel du propriétaire.
• Ne jamais utiliser l'essence comme un fluide plus léger.