moules à beurre sont des conteneurs que le beurre de moule dans différentes formes et dessins. Ils ont été utilisés dès le 18ème siècle. Les premiers moules ont été fabriqués à partir de bois. Quand aucun moule était disponible, le beurre a été formé dans des formes à la main. Aujourd'hui, en plastique, en céramique ou en silicone moules sont communs.

Instructions

•  Remplir un grand bol d'eau glacée. Placer le moule à l'intérieur du bol, en s'assurant qu'il est complètement recouvert par l'eau. Faire tremper le moule pendant au moins 30 minutes, ce qui empêche le beurre de coller au moule comme il est retiré.

•  Gardez les bâtons de beurre à température ambiante pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

•  Retirer le moule du bol et le rincer à l'eau froide. Déroulez les bâtons de beurre et placez-les dans le moule.

•  Étendre le beurre tout au long du moule, couvrant tout. Couvrez le moule d'une pellicule plastique. Placer le moule au réfrigérateur pendant deux heures ou jusqu'à ce que le beurre soit ferme au toucher.

•  Retirer le moule du réfrigérateur et prendre la pellicule de plastique sur la surface. Insérer la pointe d'un couteau bien aiguisé entre le beurre et le moule. Faites glisser le couteau sur les bords, desserrer le beurre, de sorte qu'il peut être facilement enlevé. Inversez le moule sur une plaque. Appuyez doucement sur le fond du moule pour libérer le beurre.

Conseils et avertissements

• Réfrigérer le moule pendant un temps supplémentaire de 30 minutes après le trempage dans l'eau glacée. Le froid le moule, le moins de chance de le beurre de s'y tenir.
• Gardez le beurre enveloppé de sorte qu'il ne capte pas les autres saveurs dans le réfrigérateur.