March 27
Pour une grande fête ou rassemblement, un rond de 9 pouces au fromage norme peut ne pas produire suffisamment de portions pour tout le monde. Au lieu de cela, optez pour un gâteau au fromage cuit dans un moule 13 par 9 pouces, qui produira presque le double du nombre de portions.
La meilleure recette de gâteau au fromage à préparer dans une casserole 13 par 9 pouces est celui qui est conçu pour faire un grand gâteau au fromage. Essayez d'utiliser une recette qui demande trois ou quatre paquets de fromage à la crème, car cela vous aidera à garder la plus grande au fromage la bonne épaisseur. Réduisez le temps de cuisson total de la recette par cinq ou 10 minutes, pour éviter une sur-cuisson ou bords brûlés.
La plupart des cheesecakes rondes sont cuites dans des moules à charnière qui ont des côtés amovibles. Il peut être difficile à enlever un gâteau au fromage 13 par 9 pouces intact de la poêle de cuisson. La façon la plus facile de la retirer le gâteau au fromage cuit de la casserole pour la présentation et le découpage est d'aligner la poêle avec du papier d'aluminium. Placez une grande feuille de papier d'aluminium sur une 13 par 9 pouces pan inversé et doucement mouler les coins de la casserole. Retirez le film, tourner la poêle et insérez la feuille d'aluminium moulé à l'intérieur de la casserole. Une fois la croûte et fromage pâte ont été ajoutées à la casserole, créer poignées en repliant tout de la feuille supérieure.
Les poignées de feuilles feront lever le gâteau au fromage cuit et refroidi de la poêle une tâche facile. Il suffit de décoller le papier d'aluminium à partir de la base du gâteau au fromage avant de placer tout le gâteau sur une assiette de service. Le fromage peut aussi être coupé en petits carrés, puis plaqué et a servi, si désiré.