January 27
Bananes Saba sont un type de banane à cuire couramment utilisé cuisine philippine. Shorter et plus gros que la banane traditionnelle, bananes Saba doivent être achetés avec des peaux jaunes qui sont encore un peu vert. Ce féculent, mais doux, les fruits sont riches en vitamine C et une bonne source de fibres. Bien qu'il existe plusieurs façons de préparer saba bananes, quelques méthodes philippins traditionnels montrent des techniques de cuisson standard.
• Pelez la banane et mettre la poêle sur la cuisinière pour chauffer.
• Placez la casserole sur la cuisinière. À feu moyen, cuire 3/4 tasse de lait de noix de coco et de sucre 3/4 tasse jusqu'à dissolution.
• Ajouter 1 c. de vanille et le sel, puis augmenter le feu à élevé.
• Amener le mélange à ébullition, mais ne bouge pas.
• Ajouter les bananes lorsque le mélange de sucre est un endroit sombre, couleur de caramel. Cuire jusqu'à ce que les bananes soient tendres. Si les bananes ne sont pas assez tendre ou la sauce est trop épaisse, ajouter un peu de lait de noix de coco supplémentaire.
• Retirer de la poêle quand bananes atteignent tendreté désirée. Placez les bananes au sommet de la crème glacée. Pour créer Bananaque, bananes percer la longueur que vous les retirer de la casserole, puis placer sur une grille à refroidir et de les laisser à découvert.
• Peler les bananes et les couper longitudinalement en quatre morceaux de taille moyenne. Ils ne devraient pas être trop mince, mais aussi pas trop épais.
• Chauffer l'huile dans une poêle. Huile est prête quand une goutte d'eau grésille dans la poêle.
• Placez les bananes dans l'huile, très soigneusement. Cuire jusqu'à ce que les bananes sont une couleur dorée. Veillez à ne pas trop cuire.
• Retirer les bananes en provenance de l'huile et les déposer sur du papier absorbant préparés à sécher.
• Saupoudrer les bananes avec le sucre en poudre, si désiré.