La plupart du temps, les noix sont coque et séché immédiatement après la récolte. Séchage permet aux noix pour être stockés pendant des mois sans rancir ou moisi. Si vous avez un verger de la maison ou de l'accès à noix fraîches, cependant, il ya un certain nombre de façons d'utiliser les noix fraîches. Bien noyers noirs sont plus difficiles à débourser que les noix anglais plus couramment observés dans les magasins, de nombreux cuisiniers trouver qu'ils soient plus savoureux. Les noix fraîches peuvent être utilisées de la même manière que les fruits secs, mais avoir une texture différente, plus caoutchouteux.

Instructions

•  Faire griller les noix en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, puis les utiliser pour couronner un bol de yogourt à la vanille ou de crème glacée. Arroser de miel ou de sirop d'érable.

•  Ajouter les noix grillées à un pot de spaghetti, avec poivre, persil frais, fromage râpé, et l'huile d'olive, pour un simple plat de pâtes et délicieux.

•  Les noix fraîches dans une salade de légumes verts, tranches d'orange, les raisins secs, l'oignon rouge et l'huile et le vinaigre. Vous pouvez également utiliser les noix d'ajouter de la texture à une salade de poulet ou de thon.