Il existe trois principaux types de fumeurs électriques: charbon, gaz propane et au bois. Il ya aussi deux styles: à usage d'habitation (généralement arrondi) et pour un usage commercial (généralement carrés, comme un four à convection). Ces fumeurs peuvent également être utilisés comme four chauffant lorsqu'ils ne sont pas utilisés pour la cuisson. Ces fumeurs sont utiles pour la cuisson des viandes et des légumes en même temps. Il existe plusieurs mesures de sécurité à observer, mais le produit final peut être bien utile.

Instructions

•  Connaître les parties. Les éléments de base d'un fumeur électrique sont le corps, les grilles de cuisson, la casserole de l'eau, le pan de roche de lave, l'élément de chauffage, crochets, poignées et le couvercle. La meilleure approche pour la cuisson de fumoir électrique est de se familiariser avec toutes les pièces et procédures avant de commencer.

•  Guérir le fumeur. Tous les nouveaux fumeurs viennent avec les instructions du fabricant sur la façon de «guérir» ou «saison» avant de les utiliser pour la première fois. Suivez ces instructions très attentivement, et ne pas oublier de les nettoyer avec du bicarbonate de soude et d'eau entre les utilisations; vous aurez besoin de les guérir périodiquement afin de les maintenir en bon état de fonctionnement et de la rouille.

•  Temps bien. La règle générale est de se rappeler de faire tout prep (nourriture et cuisinière) avant de brancher le fumeur. Tout doit être mis en place avant de l'allumer, car le fumeur ne nécessite pas de badigeonner ou tournant au cours du processus.

•  Utilisez la bonne température. Les viandes doivent être décongelés avant de les placer chez les fumeurs. À la fumée "froid", "utiliser une température comprise entre 80 et 100 degrés F, avec un temps de cuisson de 4 heures à 4 jours. Une température de 160 à 190 degrés F est généralement considéré comme une" fumée chaude ".

•  Gardez à l'esprit la sécurité. Tout d'abord, ne jamais les utiliser à l'intérieur, ne jamais les utiliser sur les surfaces en bois (sol en béton ou papier seulement, et loin des arbres); ne pas les utiliser à proximité de gaz ou électriques poêles, et ne pas les utiliser autour des piscines ou dans les zones venteuses. Prises à trois broches avec pas plus de 15 ampères doivent être utilisés, et essaient d'éviter d'utiliser une rallonge. Si l'on doit être utilisé, obtenir la plus courte disponible.

Conseils et avertissements

• Garder le couvercle lorsque vous ne l'utilisez est aussi un bon moyen d'alléger rusting.If potentiel il devient nécessaire d'ajouter de l'eau (ou autre) pendant la cuisson (comme il le fait parfois avec des viandes qui prennent plus de 2 heures), l'utilisation des mitaines et des pinces, et se tiennent loin de la cuisinière, en suivant les instructions du fabricant carefully.Lift le couvercle et loin de vous pour que la pression et la chaleur d'échapper, même après que vous avez activé le produit hors tension et / ou débranché.
• Ne pas utiliser les fumeurs dans les zones où les enfants ou les animaux en liberté sont around.The fumeur ne doit pas être laissé sans surveillance pendant de longues périodes de magasins de time.Never fumeurs électriques proximité d'objets inflammables ou près d'objets avec des vapeurs inflammables.