May 24
Au lieu de dépenser de l'argent sur le restaurant brique-four à pizza, essayez de faire votre propre, en utilisant une pierre à pizza, à la maison. pierres à pizza de travail en granit en chauffant la pizza rapidement et en profondeur, et la création d'une croûte croustillante. La surface poreuse de la pierre et permet à la vapeur d'humidité d'échapper à la sous pâte, en laissant le croustillant de la croûte et les garnitures doux et juteux. Utilisez votre granit pierre à pizza correctement et votre pizza va tourner juste.
• Achetez un granit pierre à pizza en ligne ou dans un magasin d'alimentation cuisson. Si vous préférez, vous pouvez économiser de l'argent en achetant des tuiles de granit dans un magasin de matériel ou de tuiles, mais assurez-vous que vous obtenez carreaux non émaillés qui est au moins 1 pouce d'épaisseur. Il doit être suffisamment grand pour contenir votre pizza mais rentre toujours dans votre four. Vous pouvez également acheter plusieurs petits carreaux qui peuvent être placés ensemble à l'intérieur du four.
• Lavez votre carrelage à l'eau chaude. Ne pas utiliser de savon sur la pierre de granit, car les pores absorbent le savon et donner votre pizza un goût de savon. Laissez la pierre à sécher pendant plusieurs heures; si elle n'a pas complètement sec, il va craquer quand il fait chaud.
• Placez la pierre dans un four froid. Laissez 1 pouce de l'espace aérien autour des côtés de la pierre. Arrêter le four à 500 degrés Fahrenheit et permettre à la pierre à chauffer pendant au moins une heure. Faites votre pizza tandis que la pierre se réchauffe.
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Faites glisser la pizza sur la pierre à l'aide d'une pagaie de pizza.
Faites glisser votre pizza sur la pierre de granit à l'aide d'une pagaie ou une feuille de cuisson sans monture. Cuire au four jusqu'à ce que la pizza fait et retirez-la du four. Laissez la pierre dans le four.
• Éteindre le four et laisser refroidir la pierre. La pierre reste chaud pendant plusieurs heures; laisser refroidir complètement avant de le retirer du four.