Un des ingrédients les plus communs dans les déserts de cuisson est chocolat mi-sucré, mais si vous êtes absent le chocolat que vous avez besoin pour la recette et ne préfériez une bonté de chocolat sucré, vous pouvez remplacer la poudre de cacao dans un pincement.

Instructions

•  Déterminer combien d'onces de chocolat mi-sucré la recette nécessite.

•  Déterminez si vous allez utiliser cacao Hollandais-traitée ou de cacao naturel. Cacao Hollandais-traitée est préférable pour les gâteaux et pâtisseries dans lequel une quantité subtile saveur de chocolat est nécessaire. Naturel (ou non sucré) de poudre de cacao a un goût amer fort qui est adapté à des brownies, des biscuits et des gâteaux. Si vous utilisez cacao Hollandais-traitée plutôt que le cacao naturel, ajouter 1/8 cuillère à café de bicarbonate de soude comme agent levant.

•  Substituer les ingrédients suivants pour chaque once de chocolat mi-sucré appelé à: 1 cuillère à soupe, plus 1-3 / 4 cuillères à café de cacao, 1 cuillère à soupe plus 1/2 cuillère à café de sucre granulé blanc et 1-1 / 2 cuillères à café de beurre ou de margarine non salée. Ne pas utiliser de beurre ou de margarine sans gras, comme l'huile grasse est nécessaire.

•  Dissoudre le cacao dans au moins 1/4 tasse d'eau chaude avant de l'ajouter à la recette. Cela aidera à rehausser la saveur naturelle de cacao.

Conseils et avertissements

• Si la recette demande pour le chocolat non sucré, 3 cuillères à soupe de cacao substituer et 1 cuillère à soupe de beurre non salé par carré d'une once. Ne pas utiliser de beurre ou de margarine sans gras, comme l'huile grasse est nécessaire.
• Ne confondez pas la poudre de cacao de cuisson avec des mélanges de boissons de cacao. Ils ne sont pas interchangeables.