Le goût succulent et l'arôme exotique de l'épice curry apporte à l'esprit des pensées de cultures alimentaires divers. Curry est un mélange d'épices exotiques, principalement composée de curcuma, le cumin, le gingembre et les piments. C'est le curcuma - également appelé curcumine - qui donne des plats de curry son classique teinte jaune-orange.
Lorsque vous combinez l'huile d'olive avec du curry, vous obtenez les avantages pour la santé de l'huile d'olive infusée avec la riche saveur de l'épice curry.

Instructions

1
Préparez vos ingrédients. Lavez-vous les viandes et / ou lavez et hachez vos légumes. Couvrir avec de la poudre de cari et le sel. Arroser d'huile d'olive et bien mélanger. Laisser mariner.

•  Placez votre grande casserole sur le feu et mettre le chauffage. Couvrir le fond de la casserole avec l'huile d'olive, et mettre 2 cuillères à soupe. de la poudre de curry dans l'huile.

3
Mettez l'oignon haché dans l'huile et cuire jusqu'à ce que un peu tendre. Ajouter la viande et / ou légumes et faire revenir jusqu'à ce que la viande soit dorée à l'extérieur.

•  Couvrir la nourriture avec de l'eau, de ne pas dépasser la partie supérieure de la nourriture. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes.

•  Couvrir la casserole et poursuivre la cuisson à feu moyen-doux jusqu'à ce que la sauce est condensée et de la viande et / ou légumes sont cuits.

•  Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson pendant quelques minutes afin de permettre une plus grande évaporation de l'eau.

•  Retirer du feu et couvrir comme il se refroidit pour permettre aux saveurs de continuer à mélanger. Servir avec vos plats d'accompagnement préférés curry - riz, pommes de terre ou pain.

Conseils et avertissements

• Laisser mariner votre nuit de la nourriture pour permettre aux épices de curry de pénétrer dans la viande.
• Acheter curry doux en poudre si vous ne pouvez pas tolérer les piments.