En 1895, un pharmacien de Kansas City nommé Ernest H. Wright a perfectionné le processus de création de la fumée liquide. Avant cette époque, la fumée a été ajouté à un plat en les faisant cuire lentement sur un feu qui a infusé le plat avec des couches de saveur de fumée. Aujourd'hui, si vous êtes pressé par le temps ou qui n'ont pas la possibilité de fumer la nourriture, vous pouvez ajouter Liquid Smoke Wright à votre recette.

Instructions

Utilisation générale

•  Incorporer de 1 à 2 c. de Liquid Smoke Wright dans votre favori fèves au lard recette. L', saveur de fumée terreuse va ajouter un goût de feu de camp pour vos haricots.

•  Ajouter 1 c. de Wright à votre fromage à la crème balle recette préférée. Le liquide se mélange avec le fromage à la crème et ajoute une saveur unique de fumée.

•  Incorporer de 1 à 2 c. de fumée liquide dans le mélange de boeuf haché avant vous formez des boulettes de hamburger. Que vous faire sauter, griller ou griller vos hamburgers, la fumée liquide ajoute la dimension de fumée que vous trouverez à votre fast-food préféré.

•  Ajouter 1/4 tasse de Wright à votre marinade de saumon préféré. La fumée liquide n'est pas seulement pour le bœuf ou le poulet, il offre un profil de saveur unique à certains poissons, trop.

Texas Four poitrine

•  Préchauffer le four à 250 degrés F.

•  Tapisser une casserole à fond épais avec de longues feuilles de papier d'aluminium qui enveloppe entièrement la poitrine. Assurez-vous que les feuilles se chevauchent donc autant de liquide que les restes possibles à l'intérieur de la feuille.

•  Placez la poitrine directement sur la feuille.

•  Saupoudrer de sel et de poivre sur la poitrine. Mettez la poitrine sur le sel et le poivre de l'autre côté.

•  Saupoudrer le mélange sec soupe à l'oignon sur la viande.

•  Verser la fumée de la Wright liquide, la sauce Worcestershire et le bouillon de bœuf sur la poitrine.

•  Placez les gousses d'ail sur le dessus de la viande.

•  Tirer les extrémités de la feuille et les plier vers le bas pour former une tente au-dessus de la poitrine, de sorte qu'ils se replient complètement autour de la viande. Laisser environ 2 à 3 cm d'air autour de la viande et de mélange liquide.

•  Cuire pendant quatre à cinq heures.

Conseils et avertissements

• Badigeonner les viandes grillées avec Wright au cours du processus de cuisson pour garder la viande humide.
• Vaporiser les pierres de lave de votre gril à gaz de fumée liquide à infuser la nourriture avec une saveur de fumée de bois.
• Wright fabrique une fumée aromatisée et mesquite hickory liquide aromatisé.