March 20
Bonbons de chocolat moulés ressemblent à des œuvres d'art complexes lors de l'affichage dans un magasin de bonbons, mais vous pouvez les faire à la maison en utilisant des moules de chocolat. L'un des moules les plus avancés est un dispositif en deux parties qui crée des chocolats 3D, comme un crâne. Création de chocolats de crâne 3D prend un peu plus d'habileté, mais est en fait assez facile une fois que vous maîtrisez le processus de moulage.
• Retirez la partie supérieure d'un pot à double chaudière et remplir la partie inférieure de la cuve avec de l'eau chaude qui est entre 130 et 150 degrés Fahrenheit. La quantité d'eau varie en fonction de la taille du bain-marie, mais en général, ne pas remplir le pot à moitié plein.
• Placez le pot haut à l'intérieur du moule, puis mettez-le pot sur un brûleur de cuisinière tourné à moyen.
• Couper la quantité désirée de chocolat en moitié pouces morceaux et placez-le dans la casserole supérieure du bain-marie. La quantité de chocolat peut varier en fonction de la taille du moule est. Reportez-vous aux instructions de moules pour des montants de chocolat appropriées. Si vous utilisez des pépites de chocolat, vous n'avez pas besoin de les couper.
• Laisser le chocolat reposer pendant 5 à 10 minutes, puis mélanger délicatement avec une cuillère. Continuer de remuer et de regarder le chocolat constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement liquéfié.
• Ouvrez les deux sections du crâne moule 3D sur la table afin que les dépressions creuses forment une tasse. Selon le type de moule que vous avez, il peut avoir une charnière d'un côté, ou il peut être en deux parties complètement différentes.
• Retirer la casserole supérieure du bain-marie et remplir les compartiments d'un côté du moule jusqu'à ce qu'ils soient complètement plein. Mettre la casserole de côté.
• Mettre l'autre côté de la moule au-dessus de sorte qu'il se trouve au-dessus de la partie remplie de chocolat. Fermez les clips si elles sont installées sur le moule, ou placer deux clips de chaque côté du moule pour le fixer.
• Placez une main de chaque côté du moule et retourner doucement sur de sorte que les flux de chocolat tout autour du moule.
• Placez le moule dans un réfrigérateur et laisser reposer pendant cinq minutes. Prenez le moule et faites-le pivoter à nouveau avant de le remplacer dans le réfrigérateur avec le côté opposé vers le bas. Répéter l'opération à intervalles de cinq minutes pour au moins 10 à 15 minutes.
• Etaler un torchon propre ou un morceau de papier ciré sur le comptoir et retirer le moule du réfrigérateur. Ouvrir ou de retirer les clips de partout dans le bord et soulevez délicatement hors de la partie supérieure du moule. Tournez la partie inférieure à l'envers pour déposer les chocolats du crâne 3D sur le comptoir.