Levure instantanée effectue le même devoir de montée rapide ou de la levure ordinaire quand il s'agit de briser décision. Ils font tous la montée de la pâte à pain en un pain moelleux lumière. La différence entre les trois étapes est effectué avant le mélange de la pâte à pain. Augmentation rapide et la levure ordinaire doivent être «démontrée» avant le mélange, tout en levure instantanée peut être mélangé avec les autres ingrédients lorsque vous les combinez.

Instructions

•  Mélanger tous les ingrédients secs dans votre recette de pain dans un bol. Ajouter la levure instantanée et bien mélanger.

•  Ajouter tous les ingrédients humides et former la pâte à pain.

•  Pétrir la pâte comme indiqué dans la recette du pain. Habituellement, ce n'est que la pâte ne colle plus sur les mains.

•  Façonner la pâte en boule.

•  Ajouter une cuillère à soupe d'huile ou de beurre fondu dans le fond d'un grand bol. Ajouter la boule de pâte et agiter le ballon pour couvrir le fond avec de l'huile. Mettez la boule de pâte et répéter pour couvrir l'autre moitié de la balle.

•  Couvrir le bol et laisser lever le pain dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double. Rabattre la pâte, façonner et laisser lever à nouveau. Cuire au four selon les instructions de la recette.

Conseils et avertissements

• Levure instantanée peut être acheté dans des paquets individuels ou en vrac. Si vous utilisez levure en vrac, assurez-vous et mesurer avec précision que trop peu de levure entraîne pains qui ne se lève pas, alors que trop de levure peut quitter la dégustation de pain levure unpleasant.Instant est généralement plus coûteux que hausse régulière ou rapide machine à pain de yeast.Many recettes demandent de levure instantanée puisque la plupart des pains sont faits à l'intérieur de la machine et il n'y a aucun moyen de preuve le yeast.Regular ou levure de montée rapide donnent des pains plus augmenter car ils ont une chance de nourrir et de se multiplier comme ils la preuve.