Champagne vinaigre est un acide doux acide utilisé pour les salades et les légumes saveur. Il est fait en versant le champagne ou de vin mousseux dans un récipient, couvrir le récipient avec une pellicule de plastique et piquer des trous dans le plastique afin de l'oxygène peut entrer. Approximativement quatre à six semaines plus tard, il est prêt à être utilisé dans une variété de recettes. Une des façons les plus courantes d'utiliser le vinaigre de champagne est dans une vinaigrette.

Instructions

•  Laver et enlever une couche lâche de l'oignon vert. Coupez la moitié de la tige verte éteinte et la pointe blanche de l'oignon où les racines sont suspendus; écarter les parties de l'oignon. Trancher l'oignon vert restant en fines lamelles et les placer dans un bol.

•  Placer les oignons verts, 1/4 tasse de vinaigre de champagne, 1/4 tasse huile d'olive extra vierge, 1 c. La moutarde de Dijon, 1 c. sel et 1 c. poivre noir dans un mélangeur. Purée.

•  Verser la vinaigrette sur une salade ou dans un récipient couvert et réfrigérer.