Il existe plusieurs méthodes que vous pouvez utiliser pour attendrir la viande pour la cuisson. Outre l'utilisation des maillets de viande, marinades, saumures, et se frotte vous pouvez utiliser une poudre attendrisseur de viande. Poudre attendrir contient généralement papaye, ananas, figue ou enzymes fongiques qui aident à décomposer la fibre musculaire. Badillo attendrisseur de viande contient de la papaïne, qui est une enzyme dérivée de papaye, et est très efficace. Vous pouvez mélanger Badillo attendrisseur en poudre avec une marinade ou vous pouvez saupoudrer directement sur votre morceau de viande avec ou sans frottement sec.

Instructions

•  Mesurer la quantité de marinade ou frottement sec que vous souhaitez utiliser. Pour chaque tasse de marinade que vous aurez besoin de 2 c. de Badillo marque viande attendrir poudre et 1/4 c. pour chaque 2 c. frottement de sec.

•  Mélanger la poudre d'attendrissement de la viande avec votre frotter ou la marinade dans un sac de plastique à glissière. Ajouter la viande dans le sac, sceller et jeter la viande pour bien enrober complètement.

•  Mariner la viande pendant au moins une heure avant la cuisson. Coupes plus sévères de la viande devront s'asseoir pendant des périodes de temps plus longues pour que la poudre attendrissant pour être efficace.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez également utiliser Badillo poudre attendrir seul ou avec du sel et du poivre pour un goût plus doux.
• Attendrir poudre rendre la viande se sentir lisse ou glissante. Ne vous inquiétez pas si cela se produit.